Ingrédients
Équivalences
- 4 dos de flétan du Groenland surgelés de 150 g
- 20cl de crème allégée à 15°/° de matière grasse
- 1 cuillère à café de fumet de poisson déshydraté
- 2 cuillères à café de moutarde forte
- 50 g de pousses d'épinards
Dos de flétan sauce crèmeuse.
Pour 4 personnes -préparation 15 minutes- cuisson 15 minutes.
4 dos de flétan du Groenland surgelés de 150 g
20cl de crème allégée à 15°/° de matière grasse
1 cuillèrée à café de fumet de poisson déshydraté
2 cuillèrées à café de moutarde forte
50 g de pousses d'épinards
fleur de sel,et poivre
Rincez les quatres dos de flétan surgelés.Placez-les dans le panier d'une
marmite à vapeur.Versez 1,5 litre d'eau dans la partie inférieure de votre
marmite.Portez à ébullition,puis laissez cuire pendant 15 minutes à la
vapeur.
Entre-temps ,ciselez finement les pousses d'épinards
Préparez la sauce: dans une casserole,portez la crème allégée à ébullition
Ajoutez le fumet de poisson déshydraté.Faite bouillir et réduire pendant
3 minutes.Hors du feu,ajoutez au mélange la moutarde,puis les pousses
d'épinards ciselées,tout en fouettant vivement(ils vont cuire directement
à la chaleur de la sauce).Poivrez.
Déposez les dos de flétan sur un plat de service chaud.Assaisonnez de
fleur de sel et de poivre moulu.Nappez de la sauce.
Servez sans attendre,accompagné de légumes vapeur,courgettes,fenouils
et carottes
Bonne journée et bon forumElsa 37
Pour 4 personnes -préparation 15 minutes- cuisson 15 minutes.
4 dos de flétan du Groenland surgelés de 150 g
20cl de crème allégée à 15°/° de matière grasse
1 cuillèrée à café de fumet de poisson déshydraté
2 cuillèrées à café de moutarde forte
50 g de pousses d'épinards
fleur de sel,et poivre
Rincez les quatres dos de flétan surgelés.Placez-les dans le panier d'une
marmite à vapeur.Versez 1,5 litre d'eau dans la partie inférieure de votre
marmite.Portez à ébullition,puis laissez cuire pendant 15 minutes à la
vapeur.
Entre-temps ,ciselez finement les pousses d'épinards
Préparez la sauce: dans une casserole,portez la crème allégée à ébullition
Ajoutez le fumet de poisson déshydraté.Faite bouillir et réduire pendant
3 minutes.Hors du feu,ajoutez au mélange la moutarde,puis les pousses
d'épinards ciselées,tout en fouettant vivement(ils vont cuire directement
à la chaleur de la sauce).Poivrez.
Déposez les dos de flétan sur un plat de service chaud.Assaisonnez de
fleur de sel et de poivre moulu.Nappez de la sauce.
Servez sans attendre,accompagné de légumes vapeur,courgettes,fenouils
et carottes
Bonne journée et bon forumElsa 37