Ingrédients
Équivalences
- 500g d'encornets
- 100g de lard fumé
- Huile d'olive
- 10cl de concentré de tomate
- 30cl de vin blanc
- 1 oignon
- 2 échalotes
- Ail
- thym
- laurier
- sel
- poivre
Encornets à la niçoise
Préparation : 10 min.
Cuisson : 5 min.
Ingrédients pour 4 personnes :
500g d'encornets
100g de lard fumé
Huile d'olive
10cl de concentré de tomate
30cl de vin blanc
1 oignon
2 échalotes
Ail, thym, laurier
sel, poivre
Préparation :
Hacher oignon, ail, échalotes et le lard fumé
Faire fondre dans l'huile
Ajouter alors les encornets puis le concentré de tomate, le vin, et les
aromates
Préparation : 10 min.
Cuisson : 5 min.
Ingrédients pour 4 personnes :
500g d'encornets
100g de lard fumé
Huile d'olive
10cl de concentré de tomate
30cl de vin blanc
1 oignon
2 échalotes
Ail, thym, laurier
sel, poivre
Préparation :
Hacher oignon, ail, échalotes et le lard fumé
Faire fondre dans l'huile
Ajouter alors les encornets puis le concentré de tomate, le vin, et les
aromates
Modifié (oct. 2006)