Ingrédients
Équivalences
- 4 escalopes de dinde
- 50 g de chapelure
- 50 g d'amandes effilées
- 25 g de parmesan râpé
- 1/2 c à c de paprika
- 2 oeufs
- 15 g de beurre
- 1 c à soupe d'huile
- 1 citron
- sel et poivre
ESCALOPE DE DINDE AUX AMANDES
4 escalopes de dinde
50 g de chapelure
50 g d'amandes effilées
25 g de parmesan râpé
1/2 c à c de paprika
2 oeufs
15 g de beurre
1 c à soupe d'huile
1 citron
sel et poivre
- Dans une assiette creuse, mélangez la chapelure avec le parmesan, le paprika, les amandes, le sel et le poivre. Dans une autre assiette creuse, battez les oeufs en omelette.
- Trempez les escalopes dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure aux amandes. Répétez cette opération une seconde fois pour bien recouvrir les escalopes.
- Dans une grande poêle, faites chauffer le beurre et l'huile à feu moyen. Faites cuire les escalopes 4 à 5 minutes de chaque côté en les retournant avec une spatule en bois.
- Servez-les sur un plat bien chaud, garnies de citron en rondelles.
Génial pour accompagner des brocolis ou du choux romanesco(je ne sais pas si c'est la bonne orthographe!!)
bises.
taous
4 escalopes de dinde
50 g de chapelure
50 g d'amandes effilées
25 g de parmesan râpé
1/2 c à c de paprika
2 oeufs
15 g de beurre
1 c à soupe d'huile
1 citron
sel et poivre
- Dans une assiette creuse, mélangez la chapelure avec le parmesan, le paprika, les amandes, le sel et le poivre. Dans une autre assiette creuse, battez les oeufs en omelette. - Trempez les escalopes dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure aux amandes. Répétez cette opération une seconde fois pour bien recouvrir les escalopes. - Dans une grande poêle, faites chauffer le beurre et l'huile à feu moyen. Faites cuire les escalopes 4 à 5 minutes de chaque côté en les retournant avec une spatule en bois. - Servez-les sur un plat bien chaud, garnies de citron en rondelles. Génial pour accompagner des brocolis ou du choux romanesco(je ne sais pas si c'est la bonne orthographe!!)
bises.
taous