Etudiante avec toute petite cuisine

1 déc. 2006

Bonjour à toutes!

Je suis nouvelle sur le forum, mais je regarde déjà vos recettes depuis quelques semaines!
j'ai déjà pas mal changé mon alimentation, merci à tout le monde!

J'aimerais savoir si vous avez d'autres petites recettes, simples, rapides et pas chères!
Et surtout : ne demandant pas trop d'ustensiles...
.
Merci de vos conseils!
PS : j'adore la viande et ne suis pas trop légumes, même si je fais des efforts!

2 Recette déc. 2006

Poisson au paprika, purées colorées

Ingrédients Équivalences

4 filets fin de limande
1 oeuf
epices du type paprika doux
huile
beurre
carottes
navets
gros morceau de courge
noix de muscat

voici ce que j'ai trouvé sur un ancien post

car senani avait le meme soucis
recette 1

un peu de poisson ok?

bon il te faut des epices du type paprika doux
tu prend 4 filets fin de limande
tu bat 1oeuf dans un bol
tu met sur tes filets sel poivre et paprika frotte à la main pour que sa les imbibe bien alors tu fait chaufer ta poëlle avec de l'huile mais pas trop
trés rapidement tu trempes les filet dans l'oeuf et hophophop dans la poëlle retire une fois bien doré et mets les sur papier absorbant

et en accompagnement des purées

tu fait bouillir 4carotte 4 navets 4gros morceau de courge (moi je me casse pas la tête je met tous ensemble et les retire au fure et à mesure

tu mixes les carottes tu réserves ensuite les navet ensuites les courges
tu met dans chaque purée du beurre du sel et de la noix de muscat
et la tu compose une joli assiette ton poisson au reflet rouge ta puré orange blanche et orange

recette2
8à10 oeufs
3pomme de terre moyenne
2 grosse cuillerre à soupe de créme fraiche
1 oignon
du cachere (tu sais ça ressemble à de la motadelle mais plus compact. C'est super ça ce garde lomtemps et on peut en mettre dans la salade)
des herbe de provence

dans une poêle fait frire tes pomme de terre coupé en dés une fois ok retire les et mais les dans une passoire .
Retire l'huile fait cuire le cachere coupé en dés avec un oignon émincé
J'ajoute à ma préparation mes pomme de terre frie je sale je poivre et j'ajoute la créme fraiche je baisse le faux .
DANS UN SALADIER JE BAT 10 OEUFS avec des herbes de provence
je verse la moitier sur ma préparation (avec ma spatule en bois je fais passé les oeufs sur les cotés
Quand le dessous est doré j'éteint mon feux je prend un grand torchon pour ne pas me bruler je place ma grande assiette sur la poelle et je retourne rapidement.Là logiquement la préparation se retrouve dans l'assiette, logiquement!
je rallume mon feux remet une noisette de beurre pour graisser la poelle et la je met le reste de mes oeufs un peu de fromage rapé dés que celà prend un peu je fais glisser ma préparation de mon assiette dans la poelle j'appuis dessue pour que les oeufs sortent et uniformise la tortilla et la je retire du feux.
Tu coupes des part comme un gateau tu fais une petite salade verte (pour la sauce mélange de la sauce crudité à une cuillére à soupe de st agure créme. MOi j'en raffole pas mais mon mari adore).
VOILI VOILA.

recette 3

AMBIANCE SEMI ORIENTAL:

un genre de tagine au olive mais avec modifications:
des pâte genre petit macaronie
250gr de blanc de poulet
une 15éne d'olive vert denoyauté
un citron confit si possible (pas la peine d'aller ce ruiner dans le magasin spécialisé l'épicier oriental du coin en vend ou sinon il vend des mélande d'olive et condiment et il y a tout le temp du citron de dans moi je les recupére)
et si tu vas chez l'épicier tu prend raz hanout jaune le mélange d'épice incontournable de la cuisine oriental

fait cuire à l'eau tes pates
faire déssaler les olives les faire bouillir une fois ça suffit
dans une poelle tu met de l'huile d'olive tu fait caramélisé une oignon émincé
tu y jettes ton blanc de poulet coupé en morceau une fois bien doré salé poivrer une cuillére à café de raz hanout
tu ajoutes le citron confit coupé en 8 les olives mettre a feux doux et faire revenir 5minutes le temps de faire égouter les pate de les placer dans les assiettes de mettre la tble et hop hop hop on met dessus notre préparation poulet et c'est ok

3 déc. 2006

Salut !
Moi aussi je suis étudiante, et si cette année j'ai la chance d'avoir un cuisine plutôt pas mal parce que je suis en coloc', autant avant...
Si tu aimes la viande il y a pas mal de choses qui ne demandent pas beaucoup d'ustensiles : viande blanche au paprika, au curry, aux épices...au miel et vinaigre balsamique les jours de fête

, aux herbes...Chez mes parents parfois nous faisons des côtes de porc à la moutarde : tu badigeonnes la côte avec de la moutarde, tu la passe dans la chapelure et hop, dans la poêle!
Pour la viande rouge c'est pareil tu peux la faire aux herbes etc.
Pour les légumes : les soupes c'est pas évident sans mixer, le bouillon de légumes ça finit par lasser...donc vu que tu n'aimes pas trop ça, tu peux juste t'en faire en salade en entrée (chmapignons de Paris, betteraves, tomates en été, endives...), ou alors pour mieux les faire passer : en accompagnement de féculents (sauce tomate maison avec des échalotes, petits légumes mijotés sans ou avec "graisse" selon tes goûts pour faire d'uatres sauces etc.
Voilà, même étudiant et sans matos, c'est pas si dur de manger correctement !!

4 déc. 2006

merci à toutes de vos réponses!
des petites cotes de porc à la moutarde, ca me tente bien pour commencer!
toutes vos recettes et idées ont l'air très sympa, je vais examiner ca de plus près et faire ma liste de courses en conséquence!

ps: j'ai investi dans un mixer, alors si vous avez des recettes de soupes rapides, je suis preneuse, j'adore ça!
a bientôt,biz

5 déc. 2006

Salut,

je suis étudiante aussi, la j'ai la chance d'avoir une cuisine très bien, mais j'ai vécu pendant 3 ans en studio avec 2 plques et un mini four comme toi.

Tu peux faire des croque monsieur, des risottos, des escalopes de poulet gratinées au comté, des petits feuilletés, du jambon en sauce, des aiguillettes de poulet au curry.....Tu peux aussi faire des poêlées mélangées pâte ou riz + légumes (courgettes aubergines poivrons tomate + pâte ou riz)

Si tu veux des recettes n'hésite pas.

6 déc. 2006

salut

une recette de soupe vite faite il te faut des carottes 1 gros oignon sel poivre cumin coriandre ou gingembre des petits croûtons que tu fais avec du pain rassi ou non
fais revenir ton oignon haché rajoute les carottes les épices de l'eau et laisse cuire 20 min tu mixes tu sers avec tes croûtons et un peu de chèvre frais par dessus c'est un régal et pas chère

bon courage je suis passée par là aussi et c'est pas toujours facile mais nous on avez pas internet

allez bizzz
guimauve

7 déc. 2006

Recette hyper rapide qui plaît à tous:

Faire revenir des blanc de poulets avec un gros oignons en lamelles. Ajouter 1 boîte de champis, de la crème, de la moutarde et de l'estragon. Troooop bon, troooop rapide, trop simple! Et dans une seule casserole en plus!

8 déc. 2006

Kikou Enora,

en lisant ton poste je repense a une recette que je faisant souvent qd j'étais étudiante et que je recevais du monde
pas besoin de matos, budget respecte et succès garanti!!

Pas de quantité imposée, a adapter selon le nombre d'invités

Emincé de dinde au boursin

il te faut:
des escalopes de dindes
des lardons fumés
une brique de crème fraîche
un fromage type boursin grand format (marque distributeur moins chère et convient très bien)

dans l'ordre

fait griller tes lardons et met les de coté ds un bol
jettes l'excès de graisse mais ne lave pas ta poelle
fait ensuite revenir tes escalopes de dinde, sale et poivre légèrement (le fromage au herbe étant aussi salé ainsi que les lardons)

pendant que ta viande cuit ,dilus le boursin avec la brique de crème dans un bol, tu obtiens une sauce onctueuse, si tu as bcp de convives tu triches en ralongeant encore ta sauce avec du lait

quand ta viande est cuite, tu rajoutes ta sauce et tes lardons. tu laisses chauffer jusqu'à ce que la sauce réduise un peu et nappe tes morceaux de viande. Ajustes l'assaisonnement

c'est prêt!!!

En accompagnement je te conseil des haricots verts, même en boite revenus avec un peu de persillade, ils se marieront très bien avec cette recette

J'espère avoir ete assez précise, vu qu'il n'y pas vraiment de recette, fait confiance a ton instinct

Bon appétit

9 déc. 2006

HMM! ça a l'air super bon!

merci pour toutes vos recettes!