Flan de courgettes

je faisais pareil mais sans mixer les courgettes... je vais essayer comme ça ça parait bon...hummm

Quand je fais les miens, de flans aux courgettes, ils sont toujours flotteux !
Vous avez un truc pour réussir les vôtres ??

Salut Polly peachum,

Il te suffit tout simplement d'ajouter à tes flans de courgettes, environ 2 cuillères à soupe de riz. Le riz va cuire en absorbant l'eau de tes courgettes.

Perso lorsque je fait un gratin de courgettes, j'y ajoute quelques oignons finement émincés, que je fait au préalable revenir, dans un peu de matière grasse avec quelques lardons. Une gousse d'ail finement hachée, de la crème liquide, le riz, puis un peu de gruyère dessus.
Si besion de précisions faites moi signe.

Merci beaucoup, Mistouflette pour ta gentille réponse.
Une petite précision, steplé : les flans (surtout de courgette) c'est très fin aussi bien au goût qu'en texture. Si tu mets du riz pour absorber le côté flotteux, tu n'obtiens pas un flan plus pâteux et moins fin ??

moi je n'ajoute rien d'autre à la recette donnée ce n'est que l'eau , il faut surtout les cuire à la vapeur j'égoutte un max les courgettes et même je les presse;

Effectivement cela fait moins flan et un peu plus gratin de courgettes.

Merci Vie, merci Mistouflette ...
Je vais quand même essayer sans ajouter de riz. J'aime bien le côté flan, avec les légumes ...
Simplement, comme dit Vie, je vais non seulement les égoutter mais les presser.
C'est quand même ce qui est embêtant avec les courgettes !
Pour cette préparation, ça va, mais on ne peut pas toujours presser ses courgettes. Il y a des recettes pour lesquelles ça ferait une espèce de purée-tambouille pas ragoutante à l'oeil !

Encore merci à vous deux.

Bonsoir,
Lorsque je fais des flans de courgettes, je fais cuire a la vapeur, je laisse égoutter dans une passoire plusieurs heures, ensuite je mixe le tout et je fais cuire au bain marie pendant 20 min il faut que tes flans soit chaud et tu démoules lorsqu 'ils sont encore bouillants

moi mon petit truc je mets en plus de la recette 2 ou 3 cuillères de semoule fine comme cela ça absorbe l eau des courgettes .

bonne journée
dillouuuuuuuuuuuuuuu

Merci beaucoup, Dillou ! ça me parait en effet être une bonne astuce.
Tout comme le riz (mais moins) elle risque d'enlever un peu de finesse au flan mais j'ai comme l'impression qu'il va falloir choisir entre deux maux ...
Merci à toi ...