Ingrédients
Équivalences
- 200 g de poitrine fumée sans couenne
- 1 oignon
- 4 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- 20 g de farine ou de Maïzena
- 20 g de beurre
- sel
- poivre du moulin
Flans aux lardons
200 g de poitrine fumée sans couenne
1 oignon
Détaillez le lard en petits dés ou en lanières. Faites-les blanchir pendant 
1 minute dans de l'eau bouillante, puis égouttez-les. Pelez et hachez l'oignon ; faites-le revenir à sec dans une poêle à revêtement antiadhésif. Mélangez les lardons et l'oignon à la préparation de base versez dans des ramequins individuels bien beurrés et placés au bain-marie. Laissez cuire une dizaine de minutes environ.Préparation de base
4 oeufs
20 cl de crème fraîche
1 pincée de noix de muscade râpée
20 g de farine ou de Maïzena
20 g de beurre
sel, poivre du moulin
Préparation
10 mnCuisson :
de 7 à 9 mnPour 4 personnes :
Préparez la base : mélangez les oeufs, la crème, la farine ou la Maïzena, la noix de muscade, du sel et du poivre. Allumez le four, 
thermostat 6. Préparez un bain-marie. enfounez et laissez dorer