Ingrédients
Équivalences
- 4 tranches de foie de veau
- 4 lamelles de bacon
- 60g de beurre
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 2 pincées de romarin
- sel
- poivre
FOIE DE VEAU A LA SICILIENNE
4 TRANCHES DE FOIE DE VEAU
4 LAMELLES DE BACON
2 CUILLEREES A SOUPE DE VINAIGRE DE VIN
60 G DE BEURRE
2 PINCEES DE ROMARIN
SEL, POIVRE
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Faites chauffer 60 g de beurre dans la poêle, sur
feu vif.
Quand il grésille, mettez 4 lamelles de bacon.
Laissez cuire 1 minute sur chaque face.
Ajoutez dans la poêle 4 tranches de foie de veau.
Laissez-les cuire 3 minutes sur chaque face
(le bacon reste dans la poêle).
Saupoudrez avec 2 pincées de romarin.
Salez, poivrez.
Mettez les tranches de foie sur un plat chaud.
Posez dessus les lamelles de bacon.
Dans la poêle, toujours sur le feu, versez une
cuillerée à soupe de vinaigre de vin.
Mélangez à la sauce de cuisson qui se trouve dans
la poêle et versez sur les tranches de foie de veau.
4 TRANCHES DE FOIE DE VEAU
4 LAMELLES DE BACON
2 CUILLEREES A SOUPE DE VINAIGRE DE VIN
60 G DE BEURRE
2 PINCEES DE ROMARIN
SEL, POIVRE
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Faites chauffer 60 g de beurre dans la poêle, sur
feu vif.
Quand il grésille, mettez 4 lamelles de bacon.
Laissez cuire 1 minute sur chaque face.
Ajoutez dans la poêle 4 tranches de foie de veau.
Laissez-les cuire 3 minutes sur chaque face
(le bacon reste dans la poêle).
Saupoudrez avec 2 pincées de romarin.
Salez, poivrez.
Mettez les tranches de foie sur un plat chaud.
Posez dessus les lamelles de bacon.
Dans la poêle, toujours sur le feu, versez une
cuillerée à soupe de vinaigre de vin.
Mélangez à la sauce de cuisson qui se trouve dans
la poêle et versez sur les tranches de foie de veau.