Ingrédients
Équivalences
- 4 galettes de sarrasin
- 150 g d'épinards
- 250 g de féta ou ricotta
- 2 oeufs
- 50 g de pignons
- 1 citron
- Muscade
- Sel
- Poivre
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive pour la plaque
Galettes de sarrasin aux épinards et à la Féta
4 galettes de sarrasin
150 g d'épinards
250 g de féta ou ricotta
2 oeufs
50 g de pignons
1 citron
Muscade
Sel
Poivre
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive pour la plaque
coupez les galettes en deux.
triez les épinards afin d'obtenir à peu près 6 belles feuilles par demi-galette.
râpez le zeste du citron.
mélangez la féta écrasée à la fourchette dans une assiette creuse avec les oeufs, les pignons et le zeste du citron.
assaisonnez.
posez les feuilles d'épinards sur la partie centrale des demi-galettes, puis une bonne cuillerée à soupe de farce.
roulez les galettes sur elles-mêmes.
préchauffez le four à 
180° (th.6).
huilez la plaque du four et y déposez les galettes, huile également le dessus.
cuire pendant 
15 mn, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
servir la sortie du four, accompagnées d'une salade de tomates.
4 galettes de sarrasin
150 g d'épinards
250 g de féta ou ricotta
2 oeufs
50 g de pignons
1 citron
Muscade
Sel
Poivre
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive pour la plaque
coupez les galettes en deux. triez les épinards afin d'obtenir à peu près 6 belles feuilles par demi-galette. râpez le zeste du citron. mélangez la féta écrasée à la fourchette dans une assiette creuse avec les oeufs, les pignons et le zeste du citron. assaisonnez. posez les feuilles d'épinards sur la partie centrale des demi-galettes, puis une bonne cuillerée à soupe de farce. roulez les galettes sur elles-mêmes. préchauffez le four à 180° (th.6). huilez la plaque du four et y déposez les galettes, huile également le dessus. cuire pendant 15 mn, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. servir la sortie du four, accompagnées d'une salade de tomates.