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Gambas flambées au whisky

6 réponses · 13219 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • Gambas fraîches ou congelées
  • Whisky
Recette certifiée 100% sans IA
Recette connue mais souvent oubliée

Bien moins de 10 mns...
-Poêle
-Gambas fraîches ou congelées mais crues.
-Whisky, Marc de bourgogne ou bien tout autre alcool de votre choix.

Mettre la poêle à chauffer sans aucune matière grasse.
Quand la poêle est très chaude y jetter les Gambas, les faire rougir sur chaque face.
Dans une louche chauffer l'alcool choisi, l'enflammer et verser dans la poêle pour flamber les gambas.

C'est prêt, servir.

Les gambas congelées restent très accesibles, une boîte d'avance au congélateur peut permettre de faire une entrèe de dernière minute très honorable...

Dominique.
2
tu as tout à fait raison, icidom, j'ai toujours une boîte d'avance au congel, et ça épate quand à la dernière minute, tu gardes qq'un pour le repas et tu fais des gambas.....la classe!!
je les fait également mariner une dizaine de minutes dans huile d'olive + herbes selon humeur du jour, puis quelques minutes au four, ça permet de rester avec les invités jusqu'au moment de passer à table.
à +
3
C'est vrai, je le confesse... Je n'ai aucun mérite... Je n'aime ni le Whisky ni le Marc de Bourgogne... en fait je n'aime pas non plus les Gambas !!!
Par contre les Gambas flambées au whisky je me régale!
C'est d'ailleurs de cette seule façon que je les apprécie.

Dom
4
en suivant ta recette, Icidom, on peut flamber les gambas au pastis au lieu de whisky, c'est sympa aussi Razz (Ha ouaip :-p)
5
J'ai l'habitude de faire la même recette( avec du whisky), mais je lui ajoute du concentré de tomates, des épices (curry, coriandre...).Ensuite, je mets dans des petits plats individuels, je mets de la fêta sur le dessus et je mets le tout au grill pendant quelques minutes. Un vrai délice. dingo
6
Je fais à peu près la même recette mais avec du cognac et je déglace ma poêle avec de la crème fraîche, c'est un régal. Il m'est arrivé de remplacer le cognac par du whisky lorsque je n'en avais plus sous la main. Un petite astuce : j'enlève la coque des gambas avant de les cuire, on se patouille moins les mains en mangeant, c'est bien plus pratique. Je les sers généralement avec du riz ou des nouilles asiatiques pour en faire un repas du soir.
7
moi je fais comme Iliane mais j'ajoute des petits pois ,des haricots congelés et des carottes coupées en julienne Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
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