Ingrédients
Équivalences
- 1 poivron vert
- 1 concombre
- 75 cl de jus de tomate
- 1 gousse d'ail
- jus d'un citron
- sel
- poivre noir
- 100 g de croûtons de pain
- persil finement haché
- ciboulette finement hachée
UNE PETITE RECETTE SUPER FACILE-- Pour 4 bols.
* A l'aide d'un couteau-économe, pelez 1 poivron vert. Ouvrez-le en deux, nettoyez la chair et détaillez-la en petits dés.
* Pelez un concombre.
Coupez-le en deux dans le sens de la longueur.
Eliminez les graines et détaillez la chair en petits dés. Mixez-en la moitié avec 75 cl de jus de tomate, les dés de poivron vert, 1 gousse d'ail pressée, le jus d'un citron, sel et poivre noir en une purée lisse.
** Versez cette purée dans des bols glacés, parsemez-la des dés de concombre restants et de 100 g de croûtons de pain, frottés d'ail puis rôtis à l'huile d'olive. Parsemez finalement de persil et de ciboulette finement hachés.
°° Cette boisson est pleine de vitamines et de soleil °°
