bonjour à tous ! auriez vous la recette du gratin de salsifis ? 
ma fille me le réclame !
ma fille me le réclame !Gratin de salsifis
8 réponses · 7054 vues
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Recette
Gratin de salsifis au lait et gruyère
Ingrédients
Équivalences
- 2 grosses boîtes de conserves de Salsifis
- beurre
- 50 cl de lait
- 1 cuillère à soupe de fonds de veau
- 2 cuil. à soupe de farine
- gruyère râpé
- tranches de bacon
Quelle chance à ton âge d'avoir une fille... qui aime les salsifis 
Pour 4 personnes, il faut 2 grosses boîtes de conserves de Salsifis (ou en bocaux).
Tu fais fondre un peu de beurre dans une poêle à feu très doux.
Tu fais revenir les salsifis dedans.
Pendant ce temps, tu mets 50 cl de lait dans une casserole et tu le fais chauffer avec 1 cuillère à soupe de fonds de veau (ou bien un bouillon cube de pot-au-feu dégraissé).
Tu prends un grand bol et tu y mets 2 cuil. à soupe de farine.
Tu y ajoutes 10 cl de lait ou d'eau, tu mélanges bien avec une cuillère en bois.
Une fois bien lisse, tu ajoutes ce mélange à ton lait chaud et tu tournes sans arrêt pendant 2 ou 3 minutes.
Tu sales (pas trop) et tu poivres bien.
Tu places les salsifis dans un plat à gratin. Tu verses dessus le nappage "lait, farine, fonds de veau".
Tu parsèmes de gruyère râpé et hop, au four à 180°C pendant 30 minutes.
Tu termines sous le grill si ça n'est pas assez gratiné.
Pour faire un plat complet, tu peux y mettre des tranches de bacon, découpées en lanières, préalablement passées à la poêle pour les dégraisser un peu.
Tu comptes une douzaine de tranches coupées finement pour 4 personnes.
Pour 4 personnes, il faut 2 grosses boîtes de conserves de Salsifis (ou en bocaux).
Tu fais fondre un peu de beurre dans une poêle à feu très doux.
Tu fais revenir les salsifis dedans.
Pendant ce temps, tu mets 50 cl de lait dans une casserole et tu le fais chauffer avec 1 cuillère à soupe de fonds de veau (ou bien un bouillon cube de pot-au-feu dégraissé).
Tu prends un grand bol et tu y mets 2 cuil. à soupe de farine.
Tu y ajoutes 10 cl de lait ou d'eau, tu mélanges bien avec une cuillère en bois.
Une fois bien lisse, tu ajoutes ce mélange à ton lait chaud et tu tournes sans arrêt pendant 2 ou 3 minutes.
Tu sales (pas trop) et tu poivres bien.
Tu places les salsifis dans un plat à gratin. Tu verses dessus le nappage "lait, farine, fonds de veau".
Tu parsèmes de gruyère râpé et hop, au four à 180°C pendant 30 minutes.
Tu termines sous le grill si ça n'est pas assez gratiné.
Pour faire un plat complet, tu peux y mettre des tranches de bacon, découpées en lanières, préalablement passées à la poêle pour les dégraisser un peu.
Tu comptes une douzaine de tranches coupées finement pour 4 personnes.
bonjour à tous ! auriez vous la recette du gratin de salsifis ? ma fille me le réclame !
ma fille me le réclame !syd59 a écrit :
bonsoir,
ma recette de gratin de salsifis:
éplucher et laver les salsifis,les couper en tronçons de 3 cms,les faire cuire a l'eau
ou utiliser des salsifis en conserve
disposer les salsifis dans un plat a gratin
verser une béchamel par dessus,un peu de crème fraîche et du râpé
mettre a gratiner au four
quel âge a ta petite fille?
bonne nuit
marie
merci beaucoup les filles, je vais essayer les deux. ma fille a 8 ans. Bonne journée 
merci beaucoup les filles, je vais essayer les deux. ma fille a 8 ans. Bonne journée
syd59 a écrit :
petit problème ta fille a huit ans et toi 19?
a 11 ans tu n'as pas pu être maman!
marie
non, j'ai 29 ans ! j'ai du faire une erreur à la date de naissance ! 
ok pour 29 
bonne nuit
bonne nuit
bonjour.syd59
vous pouvez les faire avec un jus de viande. ou avec une sauce tomates cuisiné simple ou gratiné. cuisinette,tout a fait avec le jus de viande.
et aussi en beignets,mais cela fait plutôt une entrée avec salade verte
bonne fête a toutes
marie
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