Ingrédients
Équivalences
- tranches épaisses de jambon cuit à l'os ou à défaut de très bon jambon cuit fumé
- beurre
- échalote hachée
- morilles (fraiches ou séchées réhydrayées)
- crème
- comté râpé
voilà une recette du haut-doubs qui est un vrai régal
prenez des tranches épaisses de jambon cuit à l'os ou à défaut de très bon jambon cuit fumé
poêlez les légèrement dans un peu de beurre
ajoutez un échalote haché,des morilles (fraiches ou séchées réhydrayées) et faites les revenir à feu doux
crémez et laissez réduire assaisonnez ,c'est pret
nb : si vous avez le temps:
ne poêlez pas le jambon mais mettez les tranches pliées en 2 dans un plat à gratin
faites la sauce comme ci dessus et versez la sur le jambon
ajouter du comté râpé et enfournez à four chaud
prenez des tranches épaisses de jambon cuit à l'os ou à défaut de très bon jambon cuit fumé
poêlez les légèrement dans un peu de beurre
ajoutez un échalote haché,des morilles (fraiches ou séchées réhydrayées) et faites les revenir à feu doux
crémez et laissez réduire assaisonnez ,c'est pret
nb : si vous avez le temps:
ne poêlez pas le jambon mais mettez les tranches pliées en 2 dans un plat à gratin
faites la sauce comme ci dessus et versez la sur le jambon
ajouter du comté râpé et enfournez à four chaud