Ingrédients
Équivalences
- 800 g d'escalopes de veau
- 3 oignons nouveaux
- 150 g de brocolis
- 150 g de champighnons de Paris
- 150 g de haricots verts ou à défaut mange-tout ou pois gourmands
- 1 citron
- 2 cuil. à soupe de sucre
- 2 cuil. à soupe de vin blanc
- 1/2 cuil. à soupe de fécule de maïs
- 3 cuil. à soupe d'huile
- Sel
- Poivre
Lanières de veau sautées au citron et aux trois légumes
Pour 6 personnes
800 g d'escalopes de veau
3 oignons nouveaux
150 g de brocolis
150 g de champighnons de Paris
150 g de haricots verts ou à défautn mange-tout ou pois gourmands
1 citron
2 cuil. à soupe de sucre
2 cuil. à soupe de vin blanc
1/2 cuil. à soupe de fécule de maïs
3 cuil. à soupe d'huile
Sel
Poivre
coupez les escalopes en lanières, les oignons, les brocolis, les champignons en lamelles, les haricots en tronçons de 2 cm.
prélèvez le zeste du citron et le jus.
mélangez le jus de citron avec le zeste, le sucre, le vin blanc et la fécule de maïs.
faire revenir le veau dans l'huile chaude.
ajoutez les légumes en remuant bien.
salez, poivrez.
ajoutez le mélange de citron.
servir quand les légumes sont encore croquants.
Mon conseil : En cas de grosse fringale, on présentes ce plat sur un lit de nouilles chinoises qui ont l'avantage de cuire en
1 mn seulement. Pour une variante plus chinoise, je prépare cette recette avec du boeuf, mais en remplaçant le citron par de la sauce soja.
Bon appétit ...
Pour 6 personnes
800 g d'escalopes de veau
3 oignons nouveaux
150 g de brocolis
150 g de champighnons de Paris
150 g de haricots verts ou à défautn mange-tout ou pois gourmands
1 citron
2 cuil. à soupe de sucre
2 cuil. à soupe de vin blanc
1/2 cuil. à soupe de fécule de maïs
3 cuil. à soupe d'huile
Sel
Poivre
coupez les escalopes en lanières, les oignons, les brocolis, les champignons en lamelles, les haricots en tronçons de 2 cm. prélèvez le zeste du citron et le jus. mélangez le jus de citron avec le zeste, le sucre, le vin blanc et la fécule de maïs. faire revenir le veau dans l'huile chaude. ajoutez les légumes en remuant bien. salez, poivrez. ajoutez le mélange de citron.servir quand les légumes sont encore croquants.
Mon conseil : En cas de grosse fringale, on présentes ce plat sur un lit de nouilles chinoises qui ont l'avantage de cuire en
1 mn seulement. Pour une variante plus chinoise, je prépare cette recette avec du boeuf, mais en remplaçant le citron par de la sauce soja.Bon appétit ...