Pain aux lardons et fromage de Comté

J'ai vu qu'il existait une recette qui a le même nom avec des crêpes mais ici ce n'est pas cela. C'est une recette que je compte tester durant la semaine

Matefaims

6 personnes

ingrédients
6 tranches de pain de campagne
150 g de lard de poitrine fumé
2 oeufs
1 càs de farine
un verre de lait
150 g de fromage de Comté
sel, poivre

Coupez le lard en lardons et faites-les rissoler dans une poêle à revêtement anti-adhésif. D'autre part, délayez les oeufs et la farine, ajoutez progressivement le lait, puis le fromage, assaisonnez (mettez très peu de sel, car le lard et le fromage sont déjà salés). Versez cette préparation dan sla poêle où rissolent les lardons et faites cuire sur feu doux en mélangeant sans arrêt comme si vous faissiez cuire des oeufs brouillés. D'autre part, faites griller légèrement les tranches de pain. Versez le mélange dessus. Servez bien chaud avec une salade verte. Vous pouvez ajouter une noix de beurre ou 1 càs de crème fraîche en fin de cuisson des oeufs, pour les rendre plus onctueux.