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Mousse choco- café ou choco -orange allégée

3 réponses · 1583 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 240g de chocolat à cuire
  • 80g de beurre allégé
  • 3 cuil à soupe de café (ou jus d'orange)
  • 4 d'educolrant type sucralose
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 6 blanc en neige
Recette certifiée 100% sans IA
faire fondre 240 g de chocolat à cuire avec 80 g de beurre allégé au bain marie.

Incorporer 3 cuil à soupe de café (ou jus d'orange)

et 4 d'educolrant type sucralose.

Ajoutez 4 jaunes d'oeufs et 6 blanc en neige

Faire prendre au frigo

Un peu de Magie
2
Tu n'est pas obligée de mettre du beurre ou du sucre pour faire une mousse choco. Je fais la mienne avec 200 gr de choco, 6 jaunes + 6 blancs en neige, et elle est parfaite. C'est bon Je bondis de joie Rien ne t'empêche d'y ajouter café ou orange (moi j'adore avec des écorces confites).
Je n'ai jamais testé mais il doit être possible de ne mettre que 4 jaunes pour l'alléger encore, mais de toutes façons, celà reste une mousse choco, donc pas très dièt... Rire (lol) ...

Bises. Sucrée. Très Heureux
3
J'ai déjà fait une mousse au chocolat avec uniquement des blancs (j'en avais une quantité industrielle). Ce n'est pas mauvais au goût mais difficile à mélanger, il faudrait trouver quelque chose (qui ne soit pas du beurre) pour assouplir le chocolat fondu.
4
Je pense qu'il faut laisser les jaunes, même si on en met moins. C'est bon

Sucrée. Très Heureux
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