Ingrédients
Équivalences
- 1 tranche de jambon de Paris
- 1 poivron rouge
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 25 cl de crème liquide
- 125 g de beurre fondu
- 1 oeuf
- 60 g de gruyère râpé
- 4 cuil. à soupe de persil haché
- Sel
- Poivre
Muffins salés au poivron et au jambon
Pour 8 personnes
1 tranche de jambon de Paris
1 poivron rouge
300 g de farine
1 sachet de levure chimique
25 cl de crème liquide
125 g de beurre fondu
1 oeuf
60 g de gruyère râpé
4 cuil. à soupe de persil haché
Sel
Poivre
1 cuil. à soupe d'huile pour le moule
coupez en petits dés le jambon et le poivron épépiné.
mélangez le reste des ingrédients
assaisonnez puis incorporez à la fin les dés de jambon et de poivrons.
préchauffez le four à 
180° ( 6).
huilez la plaque à muffins et y versez la préparation.
faire cuire dans le four pendant 
10 mn.
La pointe du couteau doit ressortir sèche.
démoulez et faire refroidir sur une grille
renouvèlez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
servir les muffins tièdes ou refroidis, avec une salade d'herbes, d'asperges vertes, de mesclun, de pousses d'épinards, de pourpier ...
Mon conseil : La pâte de ces muffins peut se conserver 2 jours au réfrigérateur : ainsi, si vous ne utilisez pas toute la pâte le jour même,on peux refaire une tournée de muffins frais ; ils sont bien meilleurs juste sortis du four. on peux remplacer le poivron par des champignons de Paris.
Bon appétit ...
Pour 8 personnes
1 tranche de jambon de Paris
1 poivron rouge
300 g de farine
1 sachet de levure chimique
25 cl de crème liquide
125 g de beurre fondu
1 oeuf
60 g de gruyère râpé
4 cuil. à soupe de persil haché
Sel
Poivre
1 cuil. à soupe d'huile pour le moule
coupez en petits dés le jambon et le poivron épépiné. mélangez le reste des ingrédients assaisonnez puis incorporez à la fin les dés de jambon et de poivrons. préchauffez le four à 180° ( 6). huilez la plaque à muffins et y versez la préparation. faire cuire dans le four pendant 10 mn. La pointe du couteau doit ressortir sèche.
démoulez et faire refroidir sur une grille renouvèlez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. servir les muffins tièdes ou refroidis, avec une salade d'herbes, d'asperges vertes, de mesclun, de pousses d'épinards, de pourpier ...Mon conseil : La pâte de ces muffins peut se conserver 2 jours au réfrigérateur : ainsi, si vous ne utilisez pas toute la pâte le jour même,on peux refaire une tournée de muffins frais ; ils sont bien meilleurs juste sortis du four. on peux remplacer le poivron par des champignons de Paris.
Bon appétit ...