Oeufs 'frits'

les oeufs frits, ce n'est pas tout à fait pareil que les oeufs sur le plat

ce sont des oeufs que l'on casse et qu'on dépose délicatement dans la friture, en s'aidant d'une louche par exemple, le blanc se saisit aussitôt autour du jaune qui lui reste bien moelleux - ensuite on les pose délicatement sur un papier absorbant

c'est délicieux avec une salade !
pour moi c'est cela les oeufs frits
bonne journée à tous !