Ingrédients
Équivalences
- oeufs
- roquette
- huile
Bonjour tout le mondej'adore faire les omelettes et je suis contente car j'arrive à les faire sans qu'elles deviennent sèches et gardent leur "fondant", leur onctuosité, leur moelleux. IL faut juste que le dessus soit encore "baveux".
J'ai découvert récemment un p'tit truc
quand on a pas de ciboulette ou de fines herbes à mettre dans son omelette (on en a jamais chez nous de toute facon, c'est une honte!). Donc ce que je fais, c'set que je prends de la salade (attention, je ne dis pas que ca marche avec toutes les salades), en ce qui me concerne, il s'agissait de roquette. Je mets donc les feuilles de roquettes dans le mixer, et je rajoute un peu d'huile (selon la quantité de roquettes quej'aurais mise, à vous de doser). Ensuite je mixe, et je mets un peu de ce mélange (a vous de voir la quantité de mélange à ajouter, mais pas trop non plus, sinon ce ne sera plus une omelette) dans les oeufs battus en omelette, et je remélange tout ensemble. Puis je fais cuire dans une poele légérement huilé mais bien chaude surtout.
Si l'omelette est fine, tapissez là d'un mélange (crème, champignons, jambon,fromage rapé,tomate c un exemple parmi tant d'autres), et roulez là comme une crêpe, ou bien pliez là en 4.
C'est très bon. A vous de voir, c'set une petite recette très rapide, et super sympathique, que vous soyez seule ou accompagnée, ou meme pour un petit repas entre amis. VOus pouvez aussi rajoutez un peu de farine aux oeufs battus si vous souhaitez que ca soit un peu plus épais (personnellement j'ai pas vu trop la différence, j'en ai peut etre pas mis assez, et j'ai rajouté un peu de lait).
Bisous à tous et à toutes
sheila
