Ingrédients
Équivalences
- 8 oeufs
- 4 pommes
- 50 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 40 g de beurre
- 1 petit verre de calvados
Voilà la recette ..........
Omelette soufflée aux pommes
source : le petit livre des recettes aux oeufs de Héloïse Martel chez first Editions.
8 oeufs,
4 pommes,
50 g de sucre,
2 sachets de sucre vanillé,
40 g de beurre,
1 petit verre de calvados.
Epluchez les pommes et coupez les en tranches fines. Faites fondre la moitié du beurre dans une poele et faites dorer les tranches de pomme, saupoudrez de sucre vanillé et laissez caraméliser quelques minutes. Réservez. Cassez les oeufs enn séparant les blancs des jaunes. Mettez les jaunes dans une jatte, battez les avec le sucre. Montez les blancs en neige, puis incorporez les délicatement aux jaunes. Faites fondre le reste de beurre dans une poele, versez les oeufs et faites cuire l'omelette. Quand elle est presque prise, répartissez dessus les tranches de pomme, arrosez de calvados et flambez. Servez immédiatement l'omelette flambante.
Omelette soufflée aux pommes
source : le petit livre des recettes aux oeufs de Héloïse Martel chez first Editions.
8 oeufs,
4 pommes,
50 g de sucre,
2 sachets de sucre vanillé,
40 g de beurre,
1 petit verre de calvados.
Epluchez les pommes et coupez les en tranches fines. Faites fondre la moitié du beurre dans une poele et faites dorer les tranches de pomme, saupoudrez de sucre vanillé et laissez caraméliser quelques minutes. Réservez. Cassez les oeufs enn séparant les blancs des jaunes. Mettez les jaunes dans une jatte, battez les avec le sucre. Montez les blancs en neige, puis incorporez les délicatement aux jaunes. Faites fondre le reste de beurre dans une poele, versez les oeufs et faites cuire l'omelette. Quand elle est presque prise, répartissez dessus les tranches de pomme, arrosez de calvados et flambez. Servez immédiatement l'omelette flambante.