Pâtes chinoises au saumon épinard

Pour 2 personnes :

250 g de saumon
400 g d'épinards (congelés)
1 carré de pâtes chinois (celle que l'on trouve ds les soupes et qui cuisent en 2 minutes ds de l'eau ou du bouillon)
1 cuillère à café d'huile d'olive
sel, poivre

couper le saumon en dés. Le faire revenir dans un poèle huilée. Lorsque les dés sont bien dorés, ajouter les épinards. Laisser cuire jusqu'à ce que les épinards soient chauds. Saler, poivrer.

Pendant ce temps, faire bouillir de l'eau et mettre les pâtes chinoises dedans. Attention pas plus de 2 minutes. Egoutter les pâtes. Les mettre dans la poèle. Mélanger pour que les pâtes soient imprégnées d'épinards et de saumon.
Servir immédiatement.

Super cette idées de recettes!
J'aime beaucoup les nouilles chinoises... et à midi j'ai eu aussi une petite idée:
pour deux personnes:
1 sachet de nouilles
1 tête de brocolis
(et c'est tout!)

Rien de plus simple, puisqu'il suffit de faire cuire le brocolis à plein feu dans une casserole d'eau bouillante pendant 25 minutes, de faire cuire les nouilles, de mélanger le tout avec les épices du sachet de nouilles ou ceux de votre choix!

Super bon et vraiment facile!