Ingrédients
Équivalences
- 2 bottes d'asperges vertes
- 1 gousse d'ail
- 1 citron
- 1/2 bouquet basilic
- 3cs huile olive
- 60g pignons
- 4 oeufs
Poêlée d'asperges vertes aux pignons et oeufs pochés
Pour 4 Prépa 10mn cuisson 10mn
2 bottes d'asperges vertes
1 gousse d'ail
1 citron
1/2 bouquet basilic
3cs huile olive
60g pignons
4 oeufs
Eliminer le bout dur des asperges, rincer et essuyer
Couper les têtes à 4cm puis les tiges tendres en petits tronçons
Chauffer l'huile dans une sauteuse avec l'ail pilé, faire revenir les asperges 5mn à feu doux.
Saler, poivrer, arroser du jus de citron
Couvrir, laisser étuver 5mn
Entre temps, faire dorer les pignons à sec dans une poele style Téf.l bien chaude (tourner) et faire cuire 4 oeufs pochés (dans une eau bien vinaigrée env. 2-3mn)
Dans chaque assiette, éparpiller les pignons sur les asperges, parsemer de basilic ciselé, ajouter l'oeuf poché et servir vite.
Bon appétit ( recette de "cuisine gourmande" un peu changée)
Pour 4 Prépa 10mn cuisson 10mn
2 bottes d'asperges vertes
1 gousse d'ail
1 citron
1/2 bouquet basilic
3cs huile olive
60g pignons
4 oeufs
Eliminer le bout dur des asperges, rincer et essuyer
Couper les têtes à 4cm puis les tiges tendres en petits tronçons
Chauffer l'huile dans une sauteuse avec l'ail pilé, faire revenir les asperges 5mn à feu doux.
Saler, poivrer, arroser du jus de citron
Couvrir, laisser étuver 5mn
Entre temps, faire dorer les pignons à sec dans une poele style Téf.l bien chaude (tourner) et faire cuire 4 oeufs pochés (dans une eau bien vinaigrée env. 2-3mn)
Dans chaque assiette, éparpiller les pignons sur les asperges, parsemer de basilic ciselé, ajouter l'oeuf poché et servir vite.
Bon appétit ( recette de "cuisine gourmande" un peu changée)