Pommes de terre farcies aux oignons, persil et saucisses

Pommes de terre farcies façon Cyril Lignal

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Ingrédients:

Pour 4 personnes :
4 grosses pommes de terre (moi je n'avais que des petites)
2 oignons
1 bouquet de persil
200 g de chair à saucisse
75 g de beurre
sel et poivre

Préparation:

Peler et hacher les oignons. Lavez et hachez le persil. Dans un saladier, incorporez ces ingrédients à la chair à saucisse, saler légèrement et poivrer.
Lavez et séchez les pommes de terre. Coupez-les aux 3/4 de leur épaisseur et évidez les à moitié de leur chair.Préchauffez le four à th6 (180°).
Poser les pommes de terre évidées les unes à coté des autres dans un plat à four beurré, en les serrant bien pour qu'elles tiennent droites. Remplissez-les ensuite de chair à saucisse. Parsemez les de beurre et enfournez. Laissez cuire 50 minutes et servez dès la sortie du four avec une salade verte.

Tiens des pommes de terre évidée... Perso j'aime pas trop la chair à saucisse...
J'ai une petite recette libanaise que mon mari fait souvent (il sait que j'adore) avec du brie. Je vous la recopie ici

Ingrédients:

4 grosses pommes de terre
150 g de Brie
20 cl de crème fraiche
50 g de beurre
15 brins de ciboulette
noix de muscade
sel et poivre

Préparation

- Bien lavez les pommes de terre et ne pas les épluchez. Disposez les pommes de terre dans un plat pour le four. Déposez une noix de beurre sur chacune d'entre elle.

- Faites cuire les pommes de terre pendant 45 minutes dans un four préchauffé à 180° (Thermostat 6). Retournez les pommes de terre à mi-cuisson et beurrez à nouveau.

- Coupez les pommes de terre en 2 dans le sens de la longueur
- Evidez au deux tiers l'intérieur des pommes de terre pour en retirer la chair.

- Retirez les croûtes de votre brie et le coupez en petits cubes

- Mélangez le Brie, la chair de pomme de terre, la crème et la ciboulette ciselée. Râpez de la noix de muscade dans cette purée au brie . Bien mélangez. Salez et poivrez à votre guise.

- Farcir les moitiés de pomme de terre évidée avec la purée au brie. Pour un plus beau résultat, vous pouvez incorporer la farce en employant une douille à pâtissier. Placez au four à 210°

Bonjour,
je vous donne , ma recette pour que cela pourra intéressé
je compte 1 grosse pomme de terre par personne pour les gourmands 2, les cuire à la vapeur
Ensuite creusez les pomme de terre après avoir enlever un chapeau,écrasez la pulpe comme pour une purée, ensuite je mets 2 jaunes d oeufs 200 gr d allumettes de jambon fumé un peu de crème pour assouplir sel poivre et les 2 blancs battus en neige, je remplis les pomme de terre, un peu de râpé dessus et au four.
Pour un repas soir avec une salade verte
Je ne donne aucune proportion cela ce fait un peu à l instinct