Pour cuisiner les andouillettes

super idée!
tu peux aussi écraser les andouillettes et les mélanger à un oeuf avec du fromage râpé.
ça fait comme des oeufs brouiller c'est très bon avec une viande rouge.

De quel genre d'andouillette s'agit-il? De troyes, Lyonnaises ou autres?
Il est vrai que certaines ont une odeur particulière, mais selon la source et la fraîcheur, le goût est différent.
Celia

Très franchement Célia, c'est une colle que tu me poses là!!! moi je suis dans le jura, il n'y en a pas 36 sortes dans une petite supérette de base,c'est celles-là que je prends....à mon avis, ce sont les andouillettes de lyon!!! oui, ça doit être ça!
Mais si tu essaies tu ne dis rien à personne, tu fais ça en douce dans ta cuisine, et tu dis ce que tu veux quand tu sers, mais pas que c'est de l'andouillette , une recette secrète par exemple pour tordre le cou aux préjugés sur les abats...En tout cas pour ma part, quand il y a quelque chose que personne n'aime,pour moi c'est un défi, il faut que je trouve un moyen pour en faire quelque chose de bon....please mettez-moi au défi que je m'amuse à essayer de le relever, j'adore faire ça!!! je le ferai tester par mon mari...hi hi hi !!!! et moi aussi....c'est promis
bise à tous

Si un de ces jours tu viens vers chez-nous pense d'en acheter chez un bon tripier, et tu verras la différence!
Juste un peu de moutarde du vin blanc et un peu de crème,même mon fils de 7 ans adore.
Celia