Purée de pommes de terre améliorée

quand j'étais petite ma maman enrichissait régulièrement mes plats de fromage car sinon je n'en mangeais pas... des souvenirs succulents...

la purée au roquefort avec un jaune d'oeuf
purée au fromage de chèvre..

si vous avez d'autres idées ..je suis preuneuse

moi quand je fais chauffer le lait pour le mélanger à la purée, j y rajoute un cube de bouillon de poule

Déposer la purée dans un plat à gratin, y faire des trous, 1 par personne.
casser un oeuf et le faire glisser dans le trou. Parsemer de fromage râpé et enfourner.

On peut également garnir les trous de lanières de jambon, de purée d'épinards et toujours pour terminer 1 oeuf et du fromage râpé.