Quiche lorraine express

C'est une recette que je tiens de ma grand-mère, simple, rapide (10 minutes top chrono).
Il vous faut:
-un rouleau de pâte feuilletée du commerce
-du gruyère râpé
-des lardons
-un pot de crème fraîche épaisse (20ml)
-1 grosse cuillère à soupe de farine
-1 oeuf
-sel, poivre

Faites préchauffer le four à 220°c, étalez la pâte sur le moule à tarte, parsemez le fond de tarte de gruyère (on ne doit pas voir le fond), puis parsemez sur le gruyère des lardons (autant que vous le désirez, moi en général, je met 1 sachet du commerce), dans un petit saladier, fouetter l'oeuf et la farine, rajouter le pot de crème ,puis un peu de lait, salez, poivrez, versez le tout sur le gruyère (c'est normal si ça ne recouvre pas tout le gruyère). Faites cuire une vingtaine de minutes, selon les fours.
Personnellement, je trouve cette recette très facile et très bonne, en tout cas je la fait souvent quand j'ai des mais à l'improviste ou bien simplement le soir, avec une salade.
Je sais que ce n'est pas une recette élaboré, mais cette recette vous ne pourrez jamais la rater.
Dites m'en des nouvelles surtout (commentaires, critiques..)
Bon appétit bien sûr!

Pour ma quiche, j'utilise un pot de crème fraîche de 20cl, 2 ou 3 oeufs (la quantité dépend de la grosseur), j'utilise le pot de crème vide pour doser mon lait (1 pot de lait), je mélange le tout et je verse sur mon fond de tarte. J'y met au choix des lardons fumés avec des dés de jambon ou bien seulement l'un ou l'autre. Le gruyère par dessus n'est pas indispensable. Par contre, je ne met jamais de farine dans mon appareil.
Suivant la taille de ma quiche je varie les dosages:pour un pot de crème fraîche de 50 cl, j'utilise 4 ou 5 oeufs, 1 pot de lait.
Le pot de crème utilisé sert toujours de doseur.
Facile, rapide, inratable.