Raisins glacés à la vanille et sucre cristallisé

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Vanille

1 Recette juil. 2004

Ingrédients Équivalences

250G raisin noir
250G raisin blanc
120G sucre cristallisé
1 c à c vanille en poudre
2 blancs d'oeufs

RAISINS GIVRES A LA VANILLE

250G raisin noir
250G raisin blanc
120G sucre cristallisé
1 c à c vanille en poudre
2 blancs d'oeufs

Avec des ciseaux, dégagez de petites grappes de 2 à 3 grains. Rincez et épongez les soigneusement.
Dans une assiette creuse, fouettez légèrement les blancs d'oeufs à la fourchette. Mélangez le sucre cristalisé et la vanille dans une seconde assiette.
trempez chaque petit grappe d'abord dans les blancs d'oeufs puis retournez les dans le sucre vanillé. Déposez les au fur et à mesure sur un grille placée au desuus d'un plat.
Faire durcir et givrer 10 min au congélateur.
Disposez dans des coupes et servez aussitôt.

Liline

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