Tomates crevetées au cocktail
- tomates évidées et crevettes (grises) avec sauce cocktail
- demi-pêche (en conserve) et thon au naturel
- Avocats farcis de crevettes grises sauce cocktail
Tomates crevettes : tomates évidées, remplies de crevettes (grises) avec sauce cocktail.
Pêche au thon : demi-pêche (en conserve) farcie de thon au naturel mélangé au non avec un soupçon de mayo (sel, poivre, persil).
Oeufs au thon : couper des oeufs durs en 2 (en longueur). Oter les jaunes et les écraser avec du thon au naturel, sel, poivre, persil, mayo, éventuellement des jeunes oignons hachés si tu aimes, et remettre le mélange dans les demi-blancs.
Salade haricots verts/pamplemousse : haricots verts, zestes de citron, amandes effilées revenues à la poêle, morceaux de pamplemousse rose à vif, + vinaigrette jus de citron, huile d'olive, sel, poivre. Accompagne du saumon grillé par ex.
Avocats farcis de crevettes grises sauce cocktail.
Pommes reinettes aux endives : couper un chapeau en biais et évider la pomme. Remplir d'un mélange endives, crabe, ciboulette, crème fraîche, huile d'olive, moutarde, piment, noix concassées, sel, poivre, éventuellement céléri.
Mousse de saumon
400g de saumon (conserve) égoutté et nettoyé + 1 tasse de mayonnaise, du persil, 1 oignon haché, 180ml de crème fraîche battue (jusqu'à ce qu'elle ne coule plus), 1 càs de ketchup (ou plus, au goût), 1 tasse de bouillon dans laquelle ont fondu 7g de gélatine (! ne pas faire bouillir), jus de citron (avant de refroidir).
Mélanger puis mixer le tout. Verser dans un moule mouillé et mettre au frigo.
Sinon, il y a les oeufs mimosas, les roulades de jambon (à la macédoine de légumes + mayo)...
