Rognons de boeuf

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1 Recette mars 2005

Ingrédients Équivalences

rognons de boeuf
purée de pomme de terre

au resto, on nous a servi des rognons du boeuf ( extra bons) avec de la purée de pomme de terre ( hum)
ces rognons, ils avaient un peu le goût aigre doux ( je ne sais pas!!)
Est ce que quelqu'un aurait une très bonne recette pour préparer des rognons..je voudrais me lancer pour la première fois..
Merci

2 mars 2005

Bonjour,

Je les fais revenir en cubes. Je saupoudre de farine et j'ajoute du vin rouge, sel, poivre, ail et persil.

Je laisse mijoter 10 mn et je sers avec des pâtes.

Parfois j'y ajoute aussi des champignons que je fais fondre dans le beurre auparavant.

Et parfois, je fais revenir des lardons fumés avec le rognon.

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