Rôti de dindonneau transformé

Samedi, j'ai emmené un de mes fils faire les courses, je n'avais pas trop d'idées pour le repas (c'est rare mais ça arrive !) et il a été tenté par un rôti de dindoneau déjà cuit (au rayon frais des supermarchés). J'ai hésité et puis j'ai pris. Déception... car les enfants sont habitués à une cuisine maison et là, le roti était plutôt fade et avec beaucoup de gras et de "croquants"....
Je n'étais bien entendu pas prête à le jeter ! alors j'ai inventé pour le transformer en un plat mangeable :

J'ai haché ce qui restait du rôti (en enlevant la peau et le gras). J'ai coupé des pommes de terre en quartiers que j'ai étalé dans le fond d'un plat à four, j'ai découpé dessus un poireau en rondelle, j'ai étalé mon rôti haché dessus, un sachet de soupe à l'oignon mélangé à une boîte de tomates concassées et de l'eau. Avec des épices bien sûr, sel et poivre entre deux. J'ai mis au four pendant 45 mn puis j'ai rajouté du fromage râpé dessus et j'ai remis au four pour une bonne quinzaine de minutes (jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes).

Et bien, là, tout le monde en a mangé !

Peut-être une idée qui vous plaira et qui peut être variée au gré de la fantaisie de chacun