Salade au pain perdu, entrée rapide

4 tranches de pain rassis complet
1 oeuf
10cl de lait écrémé
1 botte de ciboulette
1 c à c d'huile d'olive
1 salade verte
1 gousse d'ail, 1 bouquet de persil

mettre les tranches de pain dans un plat creux; battre l'oeuf et le lait. Ajouter la ciboulette hachée, sel et poivre. Verser la préparation sur le pain.
Préparer la salade et écraser l'ail
sauce :
3 c àc d'huile d'olive
1 c àc de vinaigre de cidre
ail, sel, poivre

Faire cuire les tranches de pain dans une poële anti adhésive.
Dans des assiettes mettre de la salade assaisonnée et 2 tranches de pain saupoudré de persil haché.

cette entrée m'a souvent dépannée et c'est délicieux !
Toutes les variantes sont permises : copeaux de parmesan ou lamelles de roquefort sur le pain perdu au moment de servir...
bon appétit