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Salade de foies de volaille aux lardons.

2 réponses · 2044 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 500 gr de foies volaille
  • 200 gr de lardons
  • 2 c à soupe d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • 1 salade frisée
  • 4 c à s de vinaigre de vin vieux
  • 1 c à s de ciboulette
  • Basilic
Recette certifiée 100% sans IA
salade de foie de volaille.
500 gr de foies volaille,
200 gr de lardons,
2 c à soupe d'huile d'olive,
sel,poivre,
1 salade ( une frisée).
4 c à s de vinaigre de vin vieux,
1c à s de ciboulette,( je mets aussi du basilic).

faire revenir doucement les lardons & les foies dans un peu d'huile dans une poêle 6 à 8 mn.les arroser de vinaigre,assaisonner.
disposer la salade dans des petits saladiers individuels,mettre les foies de volailles & les lardons dessus avec le jus,
parsemer de ciboulettes ou du basilic,cuisson au four traditionnelle 10 mn,180°C. [u][/u]
2
Une très bonne idée, il y a longtemps que j'en ai pas préparé, avec des pommes de terre vapeur, on a un repas complet. Dans ma salade, j'ajoute quelques morceaux de tomates. Les foies doivent rester tendres, si ils sont trop cuits, ils sont secs.
Annie
3
bonjour:milord.
je suis d'accord avec toi,il faut les faires juste avant servir.
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