Ingrédients
Équivalences
- 2 tranches de saumon fumé
- 2 petits avocats
- 150 g de pâtes moyennes (pennes, farfalles)
- aneth
- 1 c à café de baies roses
- 2 c à s de jus de citron
- 4 c à s d'huile d'olive
- 1 pincée de curry
- sel
- poivre
SALADE DE PATES AU SAUMON FUME ET AVOCAT Pour 4 pers
prep 15 Min
cuisson 10 Min
2 tranches de saumon fumé
2 petits avocats
150 g de pâtes moyennes (pennes, farfalles)
aneth
1 c à café de baies roses
2 c à s de jus de citron
4 c à s d'huile d'olive
1 pincée de curry
sel, poivre
Faites cuire les pâtes al dente.
Refroidissez les sous l'eau et égouttez les.
Détaillez les tranches de saumon en lamelles. Ciselez 2 c à s d'aneth.
Pour la sauce, mélangez le citron, sel, poivre, curry dans un bol. Versez l'huile en fouettant.
Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux, coupez la chair en tranches.
Disposez les tranches d'avocat sur 4 assiettes, complétez avec les pâtes et saumon fumé. Arrosez de sauce, décorez de baies roses et de brins d'aneth.
Le bon vin : Mâcon blanc.Source : Guide Cuisine