Salade sucrée salée

Bonjour,
Voici ma première contribution à ce forum d'une salade sucrée salée que nous apprécions tout particulièrement

salade verte (de préférence mesclun ou jeunes pousses)
5-6 tranches d'ananas au jus
1 bocal de pousses de soja (haricot mungo)
1/2 poulet rôti (meilleur) ou 2 escalopes de volaille poêlées (à sec si poêle antidhérente)
noix de cajou graines de sésame

dans une poêle, faire légèrement griller à sec noix de cajou écrasées au rouleau et graines de sésame (couvrir sinon ça risque de sauter)

mélanger dans un saladier salade, ananas coupé en morceaux, soja, poulet, cajou et sésame.

assaisonner avec le mélange suivant

1 c à s vinaigre vin blanc ou cidre
1 c à s sauce soja
2 c à s huile de sésame
2 c à s huile neutre (colza, tournesol,etc)
sel poivre éventuellement mais très peu à cause de la sauce soja déjà salée

goûter la sauce et rectifier selon goût

verser sur la salade, bien mélanger, déguster

(à la maison avec mes difficiles je fais toujours la sauce à part)