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Sauces super rapides pour les pâtes!

5 réponses · 3500 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 1 oignon
  • 2 escalope de dinde coupées en morceaux
  • 3 champignons de Paris émincés
  • 250g (1/2 brique) de pulpe de tomate
  • 1 gousse d'ail
  • 1/4 de poivrons rouge grossièrement hachés
  • Sel, poivre
  • 1 feuille de laurier
  • Un peu d'herbes de Provence
  • Un peu d'eau
Recette certifiée 100% sans IA
Je bondis de joie Salut à tous!

Je viens de faire une petite sauce rapide et délicieuse en moins de 20 minutes et avec pas grand chose! dingo

Ma recette:

3 cuillères à soupe d'huile
1 oignon
2 escalope de dinde coupées en morceaux
3 champignons de Paris émincés
250g (1/2 brique) de pulpe de tomate
1 gousse d'ail
1/4 de poivrons rouge grossièrement hachés (quelques accoups au mixeur...)
Sel, poivre
1 feuille de laurier
Un peu d'herbes de Provence (moi, j'ai éffrité un peu d'un bouquet garni..)
Un peu d'eau (en cas d'épaississement)

Si vous mettez les ingrédients dans votre casserole dans l'ordre où je vous les ai donné, il ne vous restera plus qu'à faire cuire des pâtes...

Voilà, en espérant vous avoir aidé pour le menu de ce soir!!! Hello, Kikou, Bonjour
2 Recette

Sauce Mercotte rapide aux échalotes et crème

Ingrédients Équivalences
  • 1 échalote hachée
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 1 cube de bouillon de poule Knorr
  • 20cl de crème liquide
  • un trait de Tabasco
  • sel
  • poivre
  • qq gouttes de jus de citron
Recette certifiée 100% sans IA
Ooolala (C'est quoi ce bin's !) Super !
Et bien en voic une autre aussi très rapide ... en 10mn Je bondis de joie convient très bien pour les pâtes mais aussi pour le riz les pommes de terre et pour les enfants qui adorent :Ooolala (C'est quoi ce bin's !) Super !
Et bien en voic une autre aussi très rapide ... en 10mn Je bondis de joie convient très bien pour les pâtes mais aussi pour le riz les pommes de terre et pour les enfants qui adorent Nananère
Sauce de base de Mercotte Temps/durée
1 échalote hachée, 1 verre de vin blanc sec, 1 cube de bouillon de poule Knorr, 20cl de crème liquide, un trait de Tabasco, sel, poivre, qq gouttes de jus de citron.
Selon l’usage, 2cs de basilic haché ou d’estragon, d’oseille, de ciboulette ciselée avec des dés de tomate fraîche pelée et épépinée ou encore 30gr de roquefort ou 50gr de lardons fumés rissolés, ou du curry.
Ds 1 casserole réduire à sec le vin blanc, l’échalote et le cube de bouillon. Ajouter alors la crème, le tabasco et donner un bouillon. Assaisonner et parfumer selon votre choix.
Cette sauce peut se préparer en avance et se réchauffe en ajoutant 1cs d’eau et en fouettant à feu doux. Pas au micro-ondes.Pour une plus grande quantité de sauce augmenter seulement la quantité de crème pas le vin ni l’échalote ni le bouillon.
Parfumée à l’estragon, elle est délicieuse avec des p-d-t cuites à la vapeur et parsemées de copeaux de saumon fumé.Au basilic ou au lard elle se marie parfaitement aux pâtes. A l’oseille ou aux épinards elle accompagne les poissons.Au curry on peut la servir avec des dés de filet mignon de porc ou des blancs de poulet rissolés à feu vif 10 mn à la poêle.
Et avec cette base beaucoup d’autres choses au gré de votre imagination !!
Bisou Hello, Kikou, Bonjour
3 Recette

Sauce tomates et aubergine express

Ingrédients Équivalences
  • un oignon émincé
  • 4 cuillères à soupe de tomates concassées (ou de la purée)
  • une aubergine coupée en dés
  • un demi vers d'eau
  • sel poivre
  • une tête d'ail hachée
  • une feuille de laurier, un peu de thym et de romarin (ou à défaut, des herbes de provence)
Recette certifiée 100% sans IA
Coucou!!! Razz (Ha ouaip :-p)

Me voici de retour pour une nouvelle sauce de pates express qui était au menu de ce soir!!

15 mn chrono de préparation, 20 mn pour la cuisson.

Pour deux personnes: ( suivre l'ordre pour mettre les ingredients)

- un oignon émincé que l'on fait revenir dans de l'huile,
- 4 cuillères à soupe de tomates concassées, ou de la purée de tomates (perso, je la préfère la concassée pour les morceaux...)
- une aubergine coupée en dés
- un demi vers d'eau (au cas où ça épaissirai),
- sel poivre,
- une tête d'ail hâchée
- une feuille de laurier, un peu de thym et de romarin (ou à défaut, des herbes de provence...)

Un peu de cuisson jusqu'à ce que les aubergines soit fondantes, et pour enlever l'acidité à la tomate...

A servir avec des pâtes fraiches type tagliatelles ou des sphagetthis!!!

Bon régal!!!
Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
4
Salut les filles,

moi j'en ai une encorep lus rapide pour les pâtes et les gosses en raffolent (moi aussi d'ailleurs)

Vous délayer une petite boite de concentré de tomate avec de la crème bien relevé avec du poivre pour les grands, et vous versez ça sur des coquillettes !

Génial, cette couleur un peu saumon et en plus c'est bon.

allez bizz
5
Mis à part Mag13 imbattable sur la durée, j'en ai eu une très rapide et naturelle (sans conserve donc sans conservateur les allergiques me comprendront) à faire pendant que les pâtes cuisent (même si ce sont des pâtes à cuisson rapide) de plus on peut faire facilement une portion individuelle... avis aux célibataires !
Donc pour 1 personne :

- Mettez votre eau à chauffer pour la cuisson des pâtes (+ d'eau que nécessaire environ 1 grand bol de plus)

- à ébulition verser votre supplément d'eau chaude sur une belle tomate dont vous aurez légèrement entaillé la peau, dans un bol posé dans l'évier.

- mettez vos pâtes à cuire, et pendant ce temps :

- après 30 secondes ou un peu plus (y'a pas le feu), ouvrez le robinet d'eau froide sur votre tomate (pour arrêter la cuisson mais surtout pour ne pas vous brûler les mains) : éplucher la tomate, couper la en petits morceaux, et mettre à cuire nature pendant 2 minutes aux micro-ondes puissance maxi.

- sortir et mélanger puis ajouter une petite cuillère d'huile d'olive, du sel, du poivre, quelques grains d'ail congelés, et une herbe de votre goût également congelée (je trouve les épices congelés meilleurs que les épices séchés), mélanger une nouvelle fois le tout, et remettre au micro
2 minutes. Si, malheureusement la tomate a rendu trop d'eau, remettez 1 minute pour évaporation.

C'est prêt, et normalement vous avez fini avant que vos pâtes ne soient cuites.

Multiplier les quantités par le nombre de personnes.
6
Une autre pas trop compliqué
Cuire des courgettes dans un bouillon de légumes ou viande
Faire revenir quelques lardons fumés ou non suivant les goûts
Passer courgettes et lardons au mixer en ajoutant un peu de bouillon pour obtenir une sauce liquide mais pas trop quand même
La verser sur des macaronis qui auront cuits entre temps, saler si nécessaire
Pas mal aussi
Bon dimanche
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