Saucisse à l'allemande

saucisse à l'allemande frites salade

pour 4 personnes

4 cervelas ou 500 gr de saucisse de viande
fromage croque mr environ 8
ketchup
lard en tranche 8 environ ou bacon (facultatif )


frites à volonté 800gr pour 4 çà me parait bien .

huile ou margarine

1 poele /1 friteuse /un saladier

1 salade verte
huile
vinaigre
mayo
moutarde condiment
échalotte une
sel
poivre

laver la salade l'égoutter

mettre la friteuse en route si frite surgelé sinon. éplucher d'abord les pdt puis couper en tranche puis en frites puis passer sous l'eau fraiche puis mettre à égoutter puis. mettre la friteuse en route

mettre 4 cuil à soupe d'huile d'olive ou de colza dans le saladier puis 1 cuil à soupe de vinagre de condiment si possible ou de vin puis éplucher et couper 1 échalote en cubes et ajouter à l'huile etc .

2 cuil à soupe de mayo + 1 cuil à soupe de moutarde + sel + poivre et réserver

mettre les frites à cuire .

enlever la peau des saucisse puis les couper en deux ou trois dans la longueur .la faire frire dans une poele de chaque coté .couper en deux le fromage tranche ,recouvrir un coté de la saucisse puis retirer du feu et mettre un couvercle .

égoutter les frites refaire une tournée .

saler les frites ajouter la salade au dessus de la vinaigrette

mettre la table

jeter un oeil au frites les égoutter .

servir dans chaque assiette un peu de frites ,deux tranches de saucisses fromage du ketchup ,mélanger la salade et la servir cinq mn apres qu'elle eu eu le temps de s'imprégné de la vinaigrette .

arf fus je claire

si l'option bacon ou lard vous tente il se fait frire des deux coté puis se met sur la saucisse puis on met le fromage tranche puis couvercle feu éteinds