Ingrédients
Équivalences
- pavés de saumon
- des épinards
- feuilles de brick
- sel
- poivre
- muscade
Voici une idée rapide et sympa pour faire du saumon.
Il faut : des pavés de saumon, des feuilles de brick, des épinards et assaisonnement (sel, poivre, muscade).
Je mets un pavé de saumon et des épinards dessus que j'enveloppe dans une (ou plutot 2 feuilles de brick) superposées, et je fais cuire : soit dans une poele avec un peu d'huile, (il n'y a pas forcément besoin de mettre beaucoup d'huile si on utilise une poéle antiadhésive, par contre il faut bien surveiller, ça brûle vite).
En variante plus élaborée : , on peut accompagner de beurre blanc ou autre sauce.
C'est bien-sûr meilleur avec des épinards frais, un peu plus long.
On peut faire le même style de recette avec d'autres poissons et changer de légume, par exemple un poisson blanc avec une ratatouille, ou mélange de légumes (courgettes, aubergines, olives noires ...).
Tiens à propos des épinards, moi je les fais pas blanchir, je les lave et je les cuis directement dans une sauteuse avec un peu de matières grasses, ils gardent plus de goût.
Il faut : des pavés de saumon, des feuilles de brick, des épinards et assaisonnement (sel, poivre, muscade).
Je mets un pavé de saumon et des épinards dessus que j'enveloppe dans une (ou plutot 2 feuilles de brick) superposées, et je fais cuire : soit dans une poele avec un peu d'huile, (il n'y a pas forcément besoin de mettre beaucoup d'huile si on utilise une poéle antiadhésive, par contre il faut bien surveiller, ça brûle vite).
En variante plus élaborée : , on peut accompagner de beurre blanc ou autre sauce.
C'est bien-sûr meilleur avec des épinards frais, un peu plus long.
On peut faire le même style de recette avec d'autres poissons et changer de légume, par exemple un poisson blanc avec une ratatouille, ou mélange de légumes (courgettes, aubergines, olives noires ...).
Tiens à propos des épinards, moi je les fais pas blanchir, je les lave et je les cuis directement dans une sauteuse avec un peu de matières grasses, ils gardent plus de goût.