Ingrédients
Équivalences
- 1 cœur de scarole
- 150 g de crevettes roses bouquet cuites décortiquées
- 2 bananes fermes
- 1/4 de baguette un peu dure
- 1 dl d’huile d’olive
- 1 citron jaune non traité
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillerée à soupe de moutarde
- 10 brins de coriandre
- 2 pincées de piment de Cayenne
SCAROLE AUX CREVETTES
POUR 4 PERSONNES
1 cœur de scarole, 150 g de crevettes roses bouquet cuites décortiquées, 2 bananes fermes, 1/4 de baguette un peu dure, 1 dl d’huile d’olive, 1 citron jaune non traité, 1 gousse d’ail, 1 cuillerée à soupe de moutarde, 10 brins de coriandre, 2 pincées de piment de Cayenne, fleur de sel.
Préparation : 10 minutes.
Réalisation : facile.
- Effeuiller la scarole, laver les feuilles, les essorer et les mettre dans un saladier.
- Couper le pain en gros morceaux à la main, les frotter légèrement avec la gousse d’ail.
- Mettre les crevettes dans un bol, râper le zeste du citron au-dessus des crevettes, saupoudrer de Cayenne, mélanger, laisser 10 minutes au frais.
- Exprimer le jus du citron.
- Peler les bananes, les couper en rondelles, les arroser légèrement de jus de citron.
- Diluer la moutarde dans le jus de citron restant, incorporer l’huile d’olive.
- Ciseler la coriandre.
- Mettre les crevettes, les rondelles de banane et les croûtons dans le saladier avec la salade, verser la sauce, mélanger, parsemer de coriandre.
(source : Madame Figaro)
bon week-end
POUR 4 PERSONNES
1 cœur de scarole, 150 g de crevettes roses bouquet cuites décortiquées, 2 bananes fermes, 1/4 de baguette un peu dure, 1 dl d’huile d’olive, 1 citron jaune non traité, 1 gousse d’ail, 1 cuillerée à soupe de moutarde, 10 brins de coriandre, 2 pincées de piment de Cayenne, fleur de sel.
Préparation : 10 minutes.
Réalisation : facile.
- Effeuiller la scarole, laver les feuilles, les essorer et les mettre dans un saladier.
- Couper le pain en gros morceaux à la main, les frotter légèrement avec la gousse d’ail.
- Mettre les crevettes dans un bol, râper le zeste du citron au-dessus des crevettes, saupoudrer de Cayenne, mélanger, laisser 10 minutes au frais.
- Exprimer le jus du citron.
- Peler les bananes, les couper en rondelles, les arroser légèrement de jus de citron.
- Diluer la moutarde dans le jus de citron restant, incorporer l’huile d’olive.
- Ciseler la coriandre.
- Mettre les crevettes, les rondelles de banane et les croûtons dans le saladier avec la salade, verser la sauce, mélanger, parsemer de coriandre.
(source : Madame Figaro)
bon week-end