Soupe au chou auvergnate

Ca m'a l'air super bon, mais je connais déjà car je suis une voisine(l'Allier)
Bisous

merci pour cette recette, moi aussi je connais bien et ca me fait tellement envie que je vais essayer d'en faire une..

a très bientôt

voici une variante de la soupe au choux

Blanchir le choux une 10 MM DANS de l'eau bouillante et égouter
Couper grossièrement les feuilles.
Dans une cocotte mettre des dès de lard fumé, couvrir de biscottes entières, une couche de choux du gruyère, des haricots blancs (une petite boite tout prêt au naturel - égoutté au préalable) une couche de biscottes , finir par le choux et du gruyère, ajouter 1 Saucisse fumée par personne (un diot c'est + PETIT) je couvre d'eau chaude, j'ajoute 2/3 CUBES DE bouillon de boeuf, sel (mais !!) poivre 2 éclats d'ail
je ferme ma cocotte AU + 20 MN
C'est un repas complet ! et délicieux et de plus il réchauffe
bisous à +

quel dommage et quel déception de voir une soupe de nos ancêtres (haute Loire) qui cuisait et qui cuit encore lors de festivités régionales dans un chaudron et non pas une cocotte minute... ou est la préparation de l'oignon et de la viande avant cuisson a l'eau, du coup de cuillère pour laisser la viande et le lard rance mètre son goût a la casserole avant cuisson du choux que l'on fais blanchir avant bien sur pour éviter le fameux rototo d’après repas !
je suis déçu !
l'auvergnat pas content...

bonsoir auvergnat,
mamiange a dit :variante
moi aussi j'ai une variante,elle va te
je mets un os a moelle a la place du lard,comme toi je blanchis le chou,et je mets de l'oignon.
je sais que ce n'est pas la vraie recette,mais diététique oblige.
Tu dois avoir une véritable recette auvergnate,fais nous en profiter,on testera

L'auvergnat, moi aussi je préfère la laisser mijoter, de toute façon la quantité ne tenait jamais dans ma cocotte, ça débordait tout le temps.
Du coup, moi je la fait dans la mijoteuse, mais je la fait avec un chou vert!