Ingrédients
Équivalences
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3-4 gousses d'ail
- pimentón doux
- pimentón piquant
- eau
- petits morceaux de pain rassis
- 1-2 oeufs
Alors voilà, je viens d'apprendre à faire la "Sopa castellana" ou "Sopa de ajos" (soupe castillane ou soupe à l'ail) :
On fait chauffer de l'huile d'olive dans une casserole (j'sais pas, disons trois cuilères à soupe), on y frit trois ou quatre gousses d'ail coupées en lamelles, puis on y verse du "pimentón" (sorte de paprika qu'on vend en Espagne) doux et aussi du piquant (environ une bonne cuillérée à café de chaque, mais là encore c'est selon votre goût pour le piquant).
Puis on verse de l'eau en fonction de la quantité de soupe qu'on souhaite faire. On porte à ébullition et on y ajoute plein de petits morceaux de pain rassis. Au bout d'une dizaine de minutes, on bat un ou deux oeufs dans un bol puis on verse petit à petit l'oeuf au-dessus d'un des bouillons de la soupe , pour que l'oeuf "prenne" et aussitôt, avant qu'il ne prenne, on tourne avec une fourchette, dans le but de faire des filaments avec l'oeuf.
Z'avez saisi¨? Ça doit donner une soupe plutôt épaisse et super bonne, plutôt à manger le jour mème que réchuffée. Moi, j'adooooooooooore!
S'il y a des questions, je répondrai avec plaisir.
Bon appétit!
Natachita
On fait chauffer de l'huile d'olive dans une casserole (j'sais pas, disons trois cuilères à soupe), on y frit trois ou quatre gousses d'ail coupées en lamelles, puis on y verse du "pimentón" (sorte de paprika qu'on vend en Espagne) doux et aussi du piquant (environ une bonne cuillérée à café de chaque, mais là encore c'est selon votre goût pour le piquant).
Puis on verse de l'eau en fonction de la quantité de soupe qu'on souhaite faire. On porte à ébullition et on y ajoute plein de petits morceaux de pain rassis. Au bout d'une dizaine de minutes, on bat un ou deux oeufs dans un bol puis on verse petit à petit l'oeuf au-dessus d'un des bouillons de la soupe , pour que l'oeuf "prenne" et aussitôt, avant qu'il ne prenne, on tourne avec une fourchette, dans le but de faire des filaments avec l'oeuf.
Z'avez saisi¨? Ça doit donner une soupe plutôt épaisse et super bonne, plutôt à manger le jour mème que réchuffée. Moi, j'adooooooooooore!
S'il y a des questions, je répondrai avec plaisir.
Bon appétit!
Natachita