Ingrédients
Équivalences
- 2 escalopes de dinde
- 200g de semoule de blé
- 2 oranges
- 2 pamplemousses
- 1 citron
- 1 concombre
- 4 petites tomates
- quelques feuilles de menthe
- 30g de pignons de pin
- 2 cuil à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
taboulé de dinde et agrumes 
2 escalopes de dinde 200g de semoule de blé 2 oranges 2 pamplemousses 1 citron 1 concombre 4 petites tomates quelques feuilles de menthe 30g de pignons de pin 2 cuil à soupe d'huile d'olive sel, poivre Presser le citron le pamplemousse et l'orange Mouiller la semoule avec la moitié du jus et un verre d'eau; ajouter 1 cuil à soupe d'huile d'olive Laisse gonfler la semoule pendant 15 minutes tout en l'egrainant de temps en temps avec une fourchette Pendant ce temps, découper les escalopes de dinde en dés; les faire revenir dans un peu d'huile; saler, poivrer et reserver Peler le concombre et le couper en dés couper les tomates en dés; ciseler les feuilles de menthe Faire griller les pignons de pin Preparer la vinaigrette avec le reste du jus; saler; poivrer; et ajouter 1 cuil d'huile d'olive Melanger la semoule, les tomates, le concombre, les dés de dinde et la menthe dans un saladier Ajouter quelques cuil de vinaigrette et les pignons de pin grillés Remuer et déguster bien frais