Tagliatelles de courgettes au chèvre

bonjour je suis nouvelle sur le site et j'aimerais vous faire partager une recette que je faisais lorsqu'il n'y avait plus grand chose dans le frigo soit, deux tomates, une voir 2 courgettes et la moitié d'une buchette de chèvre, un oeuf par personne.

Découper à l'épluche pomme de terre des lamelles de cougettes dans la longueur de celle-ci, jusqu'au milieu, , ce qui reste je le découpe en tout petit dé.
Découper les tomates en tranches.

Mettre dans une poële ou dans un wok, un peu d'huile d'olive, faire revenir les tagliatelles de courgettes, jusqu'à ce qu'elles soient transparentes.
Rajouter les tranches de tomates et une pincée de basilic, ou d'herbes de votre choix. Du sel , du poivre, une fois que la tomate est "fondue", rajouter des petites tranches de la buchette de chèvre, et couvrez le tout.

une fois le fromage de chèvre légèrement fondu, on rajoute les oeufs que l'on fera cuire "mollet".

mon mari a adoré et mes filles aussi; et dpuis en été on se fait plaisir malgré tout avec cette recette vite faite. - de 10 minutes pour la faire.