Ingrédients
Équivalences
- 400 Gr de thon frais
- 1 CàS de câpres
- 2 grands cornichons
- 1 CàS de persil haché
- 1 CàS de cibette
- Tabasco
- Sauce Anglaise (worcester)
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 CàS de moutarde
- Un peu de jus de citron (facultatif)
- 2 dl d'huile maïs
Tartare de Thon
400 Gr de thon frais
1 CàS de câpres
2 grands cornichons
1 CàS de persil haché
1 CàS de cibette
Tabasco
Sauce Anglaise (worcester)
2 jaunes d'oeufs (et éventuellement 4 de plus dans une demi coquille)
1 CàS de moutarde
Un peu de jus de citron (facultatif)
2 dl d'huile maïs
Faites une mayonnaise classique en utilisant les jaunes d'oeufs (2), la moutarde et l'huile. Ajoutez un peu de sel et de poivre en éventuellement un filet de citron.
Hachez le thon, les câpres et les cornichons. Assaisonnez avec Tabasco, sauce Anglaise, poivre et sel.
Mettez la préparation dans des petits ramequins ou des anneaux avant de les verser sur assiette (pour une belle forme)
Garnissez, si vous le désirez avec une demi-coquille d'oeuf avec un jaune. Servez avec de bonnes petites frites.
400 Gr de thon frais
1 CàS de câpres
2 grands cornichons
1 CàS de persil haché
1 CàS de cibette
Tabasco
Sauce Anglaise (worcester)
2 jaunes d'oeufs (et éventuellement 4 de plus dans une demi coquille)
1 CàS de moutarde
Un peu de jus de citron (facultatif)
2 dl d'huile maïs
Faites une mayonnaise classique en utilisant les jaunes d'oeufs (2), la moutarde et l'huile. Ajoutez un peu de sel et de poivre en éventuellement un filet de citron.
Hachez le thon, les câpres et les cornichons. Assaisonnez avec Tabasco, sauce Anglaise, poivre et sel.
Mettez la préparation dans des petits ramequins ou des anneaux avant de les verser sur assiette (pour une belle forme)
Garnissez, si vous le désirez avec une demi-coquille d'oeuf avec un jaune. Servez avec de bonnes petites frites.