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Tarte tatin aux pommes

13 réponses · 11373 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 50g de sucre en poudre
  • 3 ou 4 cuillères à soupe d’eau
  • 2 pommes
Recette certifiée 100% sans IA
Tarte tatin rapide
Tartelette tatin aux pommesVoir l'album

La semaine dernière, j'ai regardé l'émission de cuisine sur M6 le samedi midi.
Le chef proposait une tarte tatin aux pêches de vigne.
L'idée me plaisait mais je n'avais ce midi que des pommes... donc j'ai tenté la même version mais aux pommes.

Alors, je sais, rien d'original dans la tarte tatin aux pommes confus (ennuyé) mais sa recette est très simple, rapide et on s'est régalé C'est bon , alors je partage.
(proportions pour 2 personnes)

Faire préchauffer le four à 180°

Préparation:

Dans une casserole, faire un caramel. Mélanger 50g de sucre en poudre ainsi que 3 ou 4 cuill à soupe d’eau. Laisser prendre couleur doucement sans remuer pour éviter au caramel de cristalliser (masser)

Utiliser les moules à tartelettes comme emporte pièce afin de découper deux disques de pâte. Verser le caramel dans les moules en nappant bien le fond.

Eplucher 2 pommes. Les découper en quartiers assez épais et disposer les morceaux bien serrés dans le moule caramélisé. Recouvrir du disque de pâte bordé tout autour vers l’intérieur. Piquer avec couteau. Enfourner 10 minutes environ.

Décoller la tarte tatin en passant un couteau autour du moule. La retourner sur une assiette.

J'ai servi, comme il se doit tiède, et accompagné d'une boule de glace vanille.

Simple, rapide et bon, que demander de + Question Très Heureux

Modifié (oct. 2005)

2
Ta recette de tatin rapide me plaît bien mais pour les pommes est ce que tu les passes d'abord à la poêle, sinon sont elles bien fondantes en 10 mn?

Merci

Modifié (sept. 2005)

3
Je ne les ai pas passées à la poêle avant et elles étaient bien fondantes, sans soucis.
Pour le temps de cuisson, ça dépend du four mais en y repensant, et maintenant que tu me le dis, je les ai peut-être laissées 15 minutes, j'ai pas surveillé.
Je les ai retiré dès que la pâte feuilletée avait une jolie couleur Très Heureux

Et puis, je pense que le fait qu'elles soient sous la forme d'une tartelette accélère le temps nécessaire pour que les pommes soient fondantes.

Bonnes tartelettes tatins Très Heureux

Donnes-moi tes impressions ensuite, voire tes améliorations Cligne de l'oeil

Modifié (sept. 2005)

4
Bonjour Nougatine,

tu m'as intrigué avec le temps de cuisson Heureux
Hier midi, pendant que les tartelettes cuisaient, je finissais mon lapin à la moutarde et donc je ne suivais pas le temps de cuisson confus (ennuyé)

Donc, ce matin, comme il me restait un bout de pâte feuilletée d'hier midi et qu'une copine vient manger avec moi ce midi (alors que mon mari travaille le pauvre Heureux ), je me suis dit que j'allais refaire la recette.

J'ai donc pu regarder le temps de cuisson et effectivement, c'est un peu plus long que dans la recette, 16 minutes pour ce matin embarrassé (oops)

Mais bonne nouvelle, comme je recommençais la cuisson, j'ai aussi sorti l'appareil photo (le même fameux lapin ne m'en laissait pas le temps hier Rire (lol) )

Et voici donc le résultat :


Flêche (Voir ICI) la préparation des ingrédients : le caramel au fond des moules, la pâte et les pommes Tarte tatin les ingredients


Flêche (Voir ICI) le montage: pommes sur le caramel et un peu de cannelle et de sucre vanillé sur les pommes
Tarte tatin le montage

Flêche (Voir ICI) le résultat à la sortie du four :Tarte tatin a la sortie du four

Flêche (Voir ICI) et enfin, la présentation finale (avec le caramel qui fond sur les côtés Je bondis de joie )Tarte tatin presentation finale 1Tarte tatin presentation finale 2

J'espère que cela te donne envie d'attendre 6 minutes de + que ce qui était annoncé au départ ! Très Heureux

Modifié (sept. 2005)

5
Très Heureux Très Heureux , Milouse, j'ai fait ta tarte tatin rapide, c'était comme sur tes photos.

C'était bon et vite fait, j'en ai mangé 2 Cligne de l'oeil oh! la gourmande, eh oui ma plaque est prévue pour 6 tartelettes.

J' ai mis un petit morceau de beurre sur les pommes. Je les ai servies avec de la crème fraîche battue avec du sucre vanillé.

Modifié (sept. 2005)

6
T'es Génial !
j'ai dc fait ce dessert ce midi...eh ben j'ai eu les applaudissements de la famille....sincère c'est trop bon...et quelle rapidité....a servir avec une boulle de glace ou une crème vanille...
n'hésiter pas foncer c'est que du bonheur...délicieux!!! Etoiles Magie

Modifié (oct. 2005)

7
en effet, ta recette est excellente , nous l'avons testé ce soir et tout le monde a adoré!!! Rire (lol)
elle est donc dans mes coups de coeur merci

Modifié (oct. 2005)

8
bonjour à tous,

Je retiens ton idée Nougatine pour la crème fraîche battue avec du sucre vanillé, belle variante pour changer de la glace vanille C'est Okey !

Maï, très heureuse que cette recette t'ait permis d'avoir les applaudissements de ta famille Très Heureux rien de mieux comme récompense que celle-là Exclamation

Bonne journée Hello, Kikou, Bonjour

Modifié (oct. 2005)

9
coucou
Je tiens a remercier MILOUSE, pour sa recette de tarte tatin, qui se réalise très rapidement :

mamie et les enfants l ont bien appricé et dévoré.

MERCI A TOI Flêche (Voir ICI)

recette imprimée

Modifié (oct. 2005)

10
Bonjour
A toutes et à tous....

Un grand merci à Milouse Bisou Bisou pour le filon de la tarte Tatin facile et rapide Bravo ! Bravo !

Ce soir, je rentre du boulot et je me dis Siffle pas envie de yaourt ce soir et Idée Idée j'ai trop envie de refaire cette tatin OUaha c'est trop bon ! OUaha c'est trop bon ! délicieuse Ange miam

La petite famille était trop contente Je me suis régalé Je me suis régalé Je me suis régalé

Tarte tatin

Pour avoir les pommes en quartier encore plus fondantes, je les mets 2 minutes au micro-ondes.

Je l'ai présenté simplement avec de la glace vanille. Quand j'ai des invités je mets des amandes éfillées grillées et des filets de caramel.

BISOUSSS Fiesta Fiesta Fiesta Fiesta

A bientôt Très Heureux Très Heureux

Bonsoir
11
merci à tester bientôt
12
Je tiens a remercier MILOUSE, pour sa recette de tarte tatin, qui se réalise très rapidement
Divers
13
ta recette a l'air très sympa! Je la mets dans mes coups de coeur! C'est Okey !
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