Tarte aux pommes et roquefort

Quiche pommes roquefort

Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 pâte feuilletée
- 1 verre de vin blanc moelleux
- 1 oeuf
- 125 g de roquefort
- 2 grosses pommes golden

Préparation :

Piquer la pâte à la fourchette et enfourner 10 mn à 200°C (four déjà chaud).

Pendant ce temps, râper les pommes (comme des carottes) et dans une casserole faire réduire le vin.
Attention à ne pas faire caraméliser !
Retirer du feu et tranvaser dans un bol.
Casser l'oeuf dedans et bien mélanger.
Incorporer avec les pommes.

Etaler sur la pâte.
Répartir le roquefort en petits dés.
Faire cuire 10 mn.

C'est prêt.