Ingrédients
Équivalences
- 1 rouleau de pâte feuilleté
- 6 endives
- du beurre
- du jambon blanc
- un peu de sucre semoule
- sel poivre
- une c à c de crème épaisse
Tatin aux endives
pour 4 personnes:
1 rouleau de pâte feuilleté,
6 endives,
du beurre,
du jambon blanc, un peu de sucre semoule sel poivre
faire chauffer le four à 200°, couper le tronc des endives, les couper dans la longueur et les faire suer au beurre dans une poêle,saler poivrer, à mi cuisson parsemer de sucre juste un peu pour caraméliser, découper,à l'aide d'un bol des cercles de pâte, les disposer les endives cuites ds un moule individuel ajouter le jambon couper en lamelles et une c à c de crème épaisse, déposer la pâte dessus et mettre au four 15mn, dresser sur assiette et servir accompagner de vinaigrette balsamique,
pour 4 personnes:
1 rouleau de pâte feuilleté,
6 endives,
du beurre,
du jambon blanc, un peu de sucre semoule sel poivre
faire chauffer le four à 200°, couper le tronc des endives, les couper dans la longueur et les faire suer au beurre dans une poêle,saler poivrer, à mi cuisson parsemer de sucre juste un peu pour caraméliser, découper,à l'aide d'un bol des cercles de pâte, les disposer les endives cuites ds un moule individuel ajouter le jambon couper en lamelles et une c à c de crème épaisse, déposer la pâte dessus et mettre au four 15mn, dresser sur assiette et servir accompagner de vinaigrette balsamique,