Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de foies de volaille (ou seulemen de canard)
- 400 g de beurre ramolli
- 1/4 l de vin blanc
- 1 verre de Porto
- Pelure de truffe (facultatif)
- Sel, poivre
TERRINE DE VOLAILLE
Cuisson : 3 à 5 mn
1 kg de foies de volaille (ou seulemen de canard)
400 g de beurre ramolli
1/4 l de vin blanc
1 verre de Porto
Pelure de truffe (facultatif)
Sel, poivre
Faire bouillir le vinc blanc. Y mettre les foies et faire à nouveau bouillir pendant 3 mn. Egoutter et laisser refroidir.
Passer au mixer,ajouter le beurre,le porto, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Mettre en terrine au frais.
Se déguster avec des tartines de pain de campagne grillées.
Cuisson : 3 à 5 mn
1 kg de foies de volaille (ou seulemen de canard)
400 g de beurre ramolli
1/4 l de vin blanc
1 verre de Porto
Pelure de truffe (facultatif)
Sel, poivre
Faire bouillir le vinc blanc. Y mettre les foies et faire à nouveau bouillir pendant 3 mn. Egoutter et laisser refroidir.
Passer au mixer,ajouter le beurre,le porto, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Mettre en terrine au frais.
Se déguster avec des tartines de pain de campagne grillées.