Tzatziki

Si ça peut dépanner voilà ma recette de tzaziki , pas cher rapide excellent avec grillades ou pommes de terre en papier d'argent, ou les deux!!! si on en fait assez, on en a pour deux jours!!!

je fais égoutter 6 à 8 yaourts nature style bifidus ou autres , et je laisse aussi une demi-journée
je râpe un concombre avec la peau que je sale, et que je fais égoutter aussi (ben oui lui aussi, mais moins longtemps, 1 à 2 heures )
ensuite dans une jatte , je mélange le yaourt qui a épaissi et le concombre
je mets de l'échalotte fraîche ou en poudre ou de l'ail frais ou en poudre, ça dépend de mon humeur ou mon envie ,selon le temps que j'ai
du sel , pas trop car le concombre est déjà salé, faut goûter
du poivre (moi je prends le mélange 5 baies je trouve meilleur )
du jus de citron ou du vinaigre de citron, et un peu d'huile d'olive pour le goût et l'onctuosité .

Même ma copine grecque et son mari le trouve meilleur ( je crois que c'est parce que je ne tue pas le goût avec de l'ail, et surtout parce que les yaourts au bifidus est plus doux, moins acide)

servez ça avec des grillades, de la viande , moi je ne mange pas de viande, alors je sers avec des pommes de terre vapeur et les jours de folie du saumon fumé....si vous avez du monde, vous verrez , vous allez les les bluffer!!!
on peut aussi servir le zatziki à l'apéro avec du pain grillé, comme on le fait avec le guacamole avec des tortillas à apéro ....