Une purée originale ?

Bonsoir !

Voilà ce week-end je souhaite faire une purée mais je cherche le moyen de lui donner un peu plus de goût !

Voici ma recette : Une fois le lait à température vous rajouter un oeuf, du gruyère et de la crème fraîche liquide, un peu de sel et de poivre et le tour est joué ! C'est délicieux

Mais voilà mes enfants en ont un peu marre donc si vous avez une idée de purée rapide et originale je suis preneuse ...

A bientôt j'espère

Bonsoir,

Une purée simple, pas spécialement originale, mais qui fait de l'effet : la purée de carotte et/ou de brocolis.
Le mélange des couleurs est est sympa : du blanc avec les pommes de terre, du orange avec les carottes, du vert avec les brocolis...
Joli dans l'assiette, et bon pour le palais !

Merci Zazoupro !

Mais tu fais toi-même les 3 purées ou tu les achètes surgelés ? Ensuite tu les présentes dans l'assiette 3 parts mélangées ou séparées ?

Pour la purée de brocolis et celle aux carottes, tu mets juste du beurre ?

A bientôt

Bonsoir,

Je fais moi-même les purées, et j'ajoute selon l'humeur, du beurre et/ou de la crème fraîche. Pour celle aux brocolis, un beau bouquet cuit avec deux pommes de terre ; pour celle aux carottes, je rajoute aussi des pommes de terre et un oignon, et parfois un peu de cumin...Miam !

Je les sers séparément, le jeu des couleurs est sympa et appétissant ! le top du top, c'est de mettre chaque purée dans un petit ramequin, et de renverser proprement chaque purée dans l'assiette, on couvre d'une feuille de persil ou de cerfeuil, et on n'a plus qu'à servir !

ça doit être très bon!
on peut faire aussi une purée toute simple de pommes de terre, et on lui ajoute des olives ou des herbes dedans; du persil ou une autre selon son goût; du jambon hâché...pour les enfants....!

il m'arrive d'y ajouter un peu de noix de muscade pour relevé le goût

bonjour,moi je rajoute au lieu du beurre de la vache qui rit sinon quand j'en ai je mets du jus de viande

prudence 123; moi aussi , j'adore la purée avec un jus de rôti; mais je ne le mélange pas à ma purée; je fais comme les enfants; d'ailleurs je n'ai pas grandi, je suis toujours une grande enfant : je fais un trou dedans et je mets mon jus de viande; et j'ose le dire, quand je n'en ai pas, je mets un peu de viandox à la place (j'adore ça), c'est délicieux avec la purée!!

bonjour,

moi, je mélange moitié pomme de terre et moitié potimaron,je rajoute ensuite de la crème fraîche. ça fait une belle purée orange vif.

Mes recettes originales de purée:

- Purée de pdt / moutarde à l'ancienne: faire une purée de pdt avec 20cl de crème +lait, y ajouter 1 à 2 cs de moutarde à l'ancienne et un bouquet de ciboulette en petits tronçons: c'est très joli et hyper bon en accompagnement d'une viande

- Purée de pdt aux trois poivrons: ajouter à votre purée des dés de poivrons rouge, jaune et vert: hyper joli et bon

- Purée de pdt et patate douce: c'est délicieux et les enfants adorent

Bon ap

Coucou pour changer le goût tu peux faire une purée de patates douces c'est sucré salé...hum j'adore!
Sinon carottes, brocolis, potiron, coing, céleri rave...mais perso j'aime moins!

une purée qui as du succès chez moi est celle des haricots verts avec des patates, c'est un régal je cuits le tout à la cocotte minute...et je mouline
variantes: brocoli, choux de bruxelles

Moi,je rajoute de l'ail et la purée est meilleure.

Merci beaucoup pour toutes vos réponses ! Que de bonnes idées

Quand j'y pense le nombre de fois que j'ai mangé une purée fadasse hihi !

Pour résumer, il faut donc retenir :

1 - On peut mixer 2 légumes pour faire une purée. A ce sujet, du potimaron oui mais tu n'en trouves pas comme ça ? Le mélange de 3 couleurs me donne envie. Aussi de la patate douce.

2 - On peut y rajouter des herbes, ciboulette, ail voire de la moutarde ?! Ah oui j'adore la muscade ...

Ce soir ce sera purée à l'ail ? Merci Coucla ! Mais j'y pense, n'est -ce pas trop relevé pour des enfants ? Pensez-vous que le mélange (noix de muscade + ail) serait une bonne idée ?

Et enfin merci à Marie pour l'ingrédient principal oublié hihi. Et Muscovado a raison... il faut rester enfant et oser le dire !

A bientôt pour d'autres idées j'espère ...

J'ai testé une recette de purée aux oignons hier et franchement!
tu prépares ta purée de pdt comme d'hab, et pendant ce temps tu fais confire les oignons dans une poêle. UNe fois que les oignons sont quasi réduits en purée, tu les incorpores à ta purée de pdt; ma fille de 2 ans a adoré!

Mélanger quelques pommes de terre vitelottes dans vos pommes de terre classiques et la purée est bleue!
Niveau goût aucun changement je vous l'accorde, mais niveau visuel, je vous assure un succès garanti!

je viens mettre mon grain de sel :
ici on fait souvent la purée de chou fleur qui est délicieuse avec un peu de crème....
et aussi la purée de fenouil à l'ail pour accompagner le poisson....
la purée de céleri accompagne super bien des côtes de porc à la moutarde par exemple...
voilà, si cela peu aider .....

Bon Week-end de Paques

KSIOP07 : où trouves-tu ces pommes de terre vitelottes ?

A bientôt toutes et tous !

On trouve des vitelottes chez les bons marchands de légumes, mais j'ai dû en voir au supermarché.
Sinon, demandez à votre maraîcher de s'en procurer, il se fera un plaisir de vous faire découvrir un produit.

Bonjour!
quelle quantité de pommes de terre vitelotte?
un quart un tiers?
Merci
marie

Quand tu vas voir le tarif, tu vas en mettre le strict minimum des vitelottes dans ta purée!
Sans rire je dirais un tiers.

bonjour,
je te propose d'y incorporer de la crème fouettée (non sucrée) cela s'appelle une pomme mousseline (et non purée mousseline!
donc après avoir fais la purée et à côté la crème fouettée : tu mélange les deux délicatement et tu sers de suite!
ça change!
Au niveau des calories et bien.....? forcément il y a de la crème mais bon tu mets moins de beurre!

bon week end!

Potine je vais te poser une question très bête, mais vraiment bête ... bon j'y vais : la crème fouettée c'est quoi exactement ? Une crème fraîche que tu bats avec une batterie ? Et si oui combien de temps car celà me tente bcp ...

Si y en a une qui rigole
Bye bye bisous

bonjour!
oui c'est tout simplement cela! tu la fouettes comme une chantilly mais tu ne mets pas de sucre!tu la bats au fouet électrique et dés qu'elle se "tiens" tu arrêtes sinon tu auras du beurre ! ok ?
la texture sera la même que la chantilly que tu as dans ta coupe à glace l'été !

si tu veux faire une belle crème fouettée n'oublies pas d'une crème entière et non allégée (sinon elle ne montera pas)!
tu en mets la quantité que tu veux !mais pas trop sinon ça peut-être écoeurant !

au fait personne a rigolé ! il vaut mieux poser les questions même si elles semblent curieuses plutôt que prétendre savoir faire et rater ou ne pas progresser!

bon week end!bye

Merci Potine... J'essayerai ta purée à la crème fouettée bientôt.

Bon quant à ma purée à l'ail ... je l'a déconseille ! Enfin surtout si vous avez un RV amoureux après !

Je suis toujours à la recherche de petites vitelottes ... suite au prochain épisode

A bientôt