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Veau au Coriandre et Harissa

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1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 kg de Veau pour ragout ou des morceaux d'osso bucco
  • Huile d'olive
  • 1 c.a.s de poivre
  • 1 c.a.s de coriandre moulu
  • a c.a.s de harissa
  • sel
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,
Voici ma recette de veau:

-1 kg de Veau pour ragout ou des morceaux d'osso bucco, ca depend de l'occasion
- Huile d'olive
- 1 c.a.s de poivre
- 1 c.a.s de coriandre moulu
- a c.a.s de harissa (pour ceux qui aiment le piquant)
- sel

Assaisonner de sel, poivre et coriandre la viande,
Faire revenir la viande dans l'huile d'olive, ajouter 1/2 litre d'eau et la harissa, Cuire j'usqu'a reduire l'eau le plus possible.

Comme accompagnement, je prends du riz jamine. Mesurer une tasse de riz, une tasse de jus de cuisson du veau et 1 tasse d'eau...

C'est tres rapide et super bon,
Cligne de l'oeil
2
moi je rajoute des olives et des fois un peu de sauce tomate et j'évite l'harissa car ça rend malade mon chéri .... mais c'est vrai que c'est tip top ...

des fois je fais cuire des pdt avec
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