Velouté de Courgettes au boursin

Bonsoir,

J'ai déjà posté une recette similaire sur le Forum Méthode Montignac. A la place des carrés de Vache Qui Rit, je mets un Boursin Ail et Fines Herbes, ce qui donne de l'onctuosité et du goût également...

Je vous la remets ici:

Velouté de Courgettes au boursin

Ingrédients:
pour 4:
4 courgettes moyennes
1 Boursin Ail et Fines Herbes
1 oignon
Beurre
Sel et Poivre (optionels)

Peler l'oignon et l'émincer.
Faire fondre le beurre dans une casserolle ou faitout. Y faire revenir l'oignon émincé quelques instants à feu vif. Lorsque l'oignon est blond, y ajouter le Boursin Ail & Fines Herbes et remuer pour faire fondre le Boursin à feu moyen.
Nettoyer les courgettes et les couper en morceaux.
Les mettre dans la casserolle et mélanger pour bien les incorporer à la préparation.
Recouvrir d'eau et laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
Mixer.
Saler et poivrer selon votre goût.
Servir chaud.

Alexandra
Toronto